Salı, Kasım 18, 2014

KAYMAKLI EKMEK KADAYIFI :)

 Tembel bloggerdan hepinize selam olsun...Ne yazabiliyorum ne de blogumdan vazgeçebiliyorum...
 Evdekilerde isyanda ki sen bize hiçbir şey yapmıyorsun artık diye..
 Bugün kahvaltıdan sonra difrizde memleketten getirdiğim ekmek kadayıfına takıldı gözüm...
 Eee hadi dedim..pişireyimde yesin benim minikler...
 MALZEMELER:
-Küçük boy ekmek kadayıfı
-2,5 su bardağı tozşeker
-2 su bardağı su
-1 paket vanilya
-1 kase ceviz
-1 kase süt kaymagı
-kadayıfı ıslatmak için 1 lt.kaynar su
YAPILIŞI:
-Kadayıf tepsiye alınarak üzerine kaynar su dökülür ve başla bir tepsiyle ağzı kapatılır.
-20 dk.sonra temiz bir havluyla dikkatlice kadayıfın suyu çekilir.
-Şeker,su ve vanilya bir taşım kaynatılır ve suyunu çektiğimiz kadayıfın üzerine alınır.
-Şerbet döktüğümüz kadayıf tepsisi ocağın üzerinde kısık ateşte tepsi döndürülerek pişirilir.bu aşamada dibinin tutmamasına dikkat edelim.
-Kadayıfımız pişip ,şerbetinin büyük bir çogunluğunu çekince altını kapatalım,dilimleyip servis tabagına alalım.
-Ilıyınca üzerine ceviz ve süt kaymagı ekleyip buzdolabına kaldıralım.2 saat kadar dinlendirilir.
AFİYET OLSUN...HAYIRLI AKŞAMLAR...

Salı, Ekim 28, 2014

PIRASA MÜCVERİ


Kış nimetleri artık pazarlarda boy göstermeye başladı..
Bunlardan biri de pırasa ki kendisi bizim evde her haliyle çok sevilir..
Pırasa mücverini denemediyseniz mutlaka tavsiye ederim...
MALZEMELER:
-3 dal pırasa
-yarım demet maydonoz
-2 dal taze soğan
-3 yumurta
-yarım çay bardağı süt
-4 yemek kaşığı un
-tuz,pulbiber,karabiber
-1 su bardağı sıvıyağ
YAPILIŞI:
-Pırasa,tazesoğan ve maydonoz incecik kıyılır yada rondodan geçirilir.
-Karıştırma kabına alınır üzerine yumurta,süt,un ve baharatlar eklenip çırpılır.
-Yag kızartma tavasına dökülüp kızdırılır.
-mücver harcımız kaşıkla tavaya dökülüp kızartılır.
AFİYETLE...

Cumartesi, Eylül 27, 2014

BİR ANTAKYA POSTU :)

Uzun uzun günlerden sonra selam olsun cümleten...
Tatil bitti..yaz bitti...
Antakya'da geçen günler bitti...
Geriye bir bloggerın gözünde kalanlar kaldı:))
Birbirinden nefis kahvaltı sofralarına oturduk...
Annemin,kayınvalidemin,kızkardeşimin,teyzelerimin elleriyle hazırlanan...

Ramazan bayramından hemen sonra gittiğimiz için her gittigimiz yerde mis gibi kömbeler yedik..
Bu lezzetli tabak Hatice teyzemin ellerinden..gamzelimm...
Memlekete gidilirde sarmiçi yenmez mi...
Bol acılı,ekşili..bol yeşillikli..
Evde de yapıyorum ama orda tadı bir başka:))
Sabah kahvaltılarından bu güzelliklerde...
Açmayı ben yaptım...Tarif bir başka zamana kısmetse :)
Bu lezzetlerde eşimle gece gezmelerimizden...
Kızları uyutup bir kaç kez kaçmıştık :))
Nefis künefemiz ve acılı Turan Usta köfte dürümümüz...
Taş kadayıfı..cevizli-kaymaklı...
Canım annem nede güzel yapmıştıı..
Veee final..
Cara peynirinden katıklı ekmek..
Sedoşumm ellerine sağlık canım benim....
.
.
.
Çok güzel 40 gün geçirdim memleketimde...
Gittiğimiz her yerde çok candan çok içten karşılandık,ağırlandık..
Hepinize tekrar tekrar çook teşekkür ederim...
Çok seviyorum sizleri....

Çarşamba, Eylül 24, 2014

Erişilmesi En Zor Yerlerin Hijyeni için 7'li Püskürtme Sistemli Domestos

Temizlik ve düzen konusunda ne istediğini bilen, tertipli ve özenli bir ev hanımı olduğumu söyleyebilirim. Atalarımızın "Alet işler el övünür" sözündeki gibi, temizlikte de istenilen sonucun etkili ve kısa sürede alınması için, öncelikle doğru ürünlerin kullanılması, bence en önemli noktalardan biri...

Bu uğurda eskiden çocukluğumuzda, annelerimizin hijyen sağlamak için sık sık kullanmak zorunda kaldığı çamaşır sularının o ağır kokusunu düşündükçe, şu anda aslında ne kadar şanslı olduğumuza bir kere daha anlıyorum.. Eski çamaşır suları gibi kokmayan, Domestos’un deterjan katkılı ultra yoğun çamaşır suyu, temizliğe harcanan zamandan da tasarruf sağlayarak, bu işi çok daha keyifli hale getiriyor.



Özellikle tuvalet temizliğinin ne kadar önemli olduğunu, özenli hanımlarımız iyi bilirler. Örneğin; klozetlerin ulaşılması güç yerlerine, ne kadar uğraşsanız da kolay kolay müdahale edemezsiniz. Şimdi görüyorum ki işin uzmanı Domestos, yine bir ilke imza atarak "Domestos 7'li Püskürtme Sistemi" diye bir ürün çıkarmış. Özel olarak tasarlanan kapak dizaynıyla, tazyikli şekilde 7 ayrı delikten kolayca geniş bir alana yayılan ürün sayesinde, erişilmesi en zor olan yerlere bile zahmetsizce ulaşıp, oradaki mikropları da öldürüyor.



"Yaz Güneş" ve "Fırtına Gücü" adlı iki farklı koku alternatifi de sunan, özel tasarım kapaklı Domestos 7'li Püskürtme Sistemli bu hijyen sağlayan ürün sayesinde, klozet ve duvar gibi dikey yüzeylerde gizlenen mikroplara, artık buralarda barınma şansı bırakmıyor.



İçerik: www.usengecsef.blogspot.com
Bir boomads advertorial içeriğidir.


Cumartesi, Temmuz 05, 2014

KOLAY ŞÖBİYET


İşte 8.gün...
Hepimiz diyoruz değil mi..ne çabuk geçiyor zaman..
Hele böyle güzelse günler..her yer huzur kokuyorsa...dolu dolu yaşıyorsak maneviyatı...
Elhamdüllillah...
İftarda ne kadar az yemek yersek yiyelim,tatlıya asla hayır diyemeyiz..altları
İster sütlü,ister şerbetli ballı aranır mı aranır..
Bu tatlı da hem çok pratik hemde gerçek şöbiyete yakın bir lezzette..
MALZEMELER:
-8 yaprak milföy hamuru(32 adet şöbiyetimiz olcak)
-2 yemek k. irmik
-1 su bardağı süt
-1 kase ince çekilmiş ceviz
-2 yemek k.tereyağı
- 2 su bardağı şeker
-2 su bardağı su
YAPILIŞI:
-İlk önce süt ve irmik bir kaba alınarak pişirilir ve soğumaya bırakılır.
-Şerbet için şeker ve su kaynatılır ılımaya bırakılır.
-Her bir milföy karesi 4 eşit kareye bölünür.
-İçerisine 1 çay. kaşığı pişirdiğimiz irmik kaymağı ve ceviz ekleyip muska şeklinde kapatalım
-Tepsiye dizelim.üzerlerine eritilmiş tereyağı sürüp 200c de kızarana kadar pişirelim.
-Fırından çıktıktan 2-3 dk.sonra ılık şerbet dökelim...
NOT:Ben iftardan 2-3 saat önce yaptığım için altları biraz yumuşamıştı.siz isterseniz iftara daha yakın bir saatte pişirip şerbetliyebilirsiniz...
AFİYTLE...

Pazartesi, Haziran 30, 2014

ZEYTİNYAĞLI HUMUS...


Bugün mübarek Ramazan ayının 3.gününü geride bıraktık...
Allah bu güzel günlerde tuttuğumuz oruçları,namazlarımızı,tövbelerimizi ve dualarımızı kabul buyursun inşaAllah...
Eminin birçogumuz aynı şeylerden yakınıyoruz...
Hava çok sıcak yemek yenmiyor..
Ne kadar az yapsakta bitmiyor ..kalıyor diye...
Bizde de durum aynı olduğundan 3 gündür hafif zeytinyağlı yemekler yapıyorum...
Bugünkü iftar menümüzde:
-zeytinyağlı karışık dolma
-zeytinyaglı humus
-cacık
-şekerpare vardı...
MALZEMELER:
-2 su bardağı haşlanmış,kabukları çıkarılmış nohut
-1 su bardağı tahin
-2 diş sarımsak
-yarım limonun suyu
-1 küçük çay bardağı sıcak su
GARNİTÜR İÇİN:
-1 Domates
-2 salatalık turşusu
-çeyrek demet maydonoz
-1 çay kaşığı kimyon
-1 çay kaşığı pulbiber
-yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
YAPILIŞI:
-Öncelikle derin bir çırpma kabına nohutlarımızı alıp iyice eziyoruz.benim küçük ahşap tokmağım vardı onu kullandım.papates ezme aparatları da işimizi görür.
-Nohutları iyice ezdikten sonra tahin,sarımsak,tuz ve limon ekleyip karıştırıyoruz.
-Bu aşamada çok koyu bir kıvamı olacağından 1 çay bardağı sıcak suyumuzu ekliyoruz.
-Şimdi blenderımızla humusumuzu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpıyoruz.
-Geniş ve düz bir tabağa yayıyoruz.
-Garnitür için;domates,salatalık turşusu ve maydonozu küçük küçük doğruyoruz.
-humusun üzerine yayıyoruz.son olarak baharatları ve zeytinyağını ekleyip servis yapıyoruz..
NOT:Humus çabuk kuruyacağından iftara 5dk.kala tabağa açmanızı öneririm...
AFİYETLE...

Cuma, Haziran 27, 2014

PATATESLİ GÖZLEME ...İLK SAHUR



Hoşgeldin ey gözümüzün gönlümüzün ,11 ayın sultanı Ramazan...
Şükürler olsun bizleri bir kez daha kavuşturan ALLAH'a...
Bugün Cuma..ilk teravih...ilk sahur...
Elhamdülillah...
.
.
Sahur için mutfakta hazırlıklar başladı...
Sahurda bizi hem tok tutacak hemde ağır olmayacak bir gözleme tarifim var...
Taze..taze...
MALZEMELER:
-1 kg un
-1 çay kaşığı instant maya
-1 tatlı kaşığı tuz
-yeteri kadar su
İÇ HARCI İÇİN:
-4 adet haşlanmış patates
-2 kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
-pulbiber,karabiber,kimyon,tuz
-sıvıyağ
YAPILIŞI:
-Hamur için; yoğurma kabına un,maya,tuz eklenir ve yeterli su ilavesiyle yumuşak bir hamur yoğurulur.30 dk.dinlendirlir.
-İç harç için; soğanlar yemeklik doğranıp sıvıyağla kavrulur.
-Salça ve baharatlar eklenip rendelenmiş patatesle karıştırlır.
-Dinlenen hamurdan gözkararı bezeler yapılır,ince şekilde oklavayla açılır,bir kenarına iç harç yayılıp kapatılır.
-Teflon tavada veya sacda iki taraflı pişirilir.
-Piştikten sonra gözlemelerinizi ister tereyağ,ister margarinle yağlayabilirsiniz...
AFİYETLE..HAYIRLI SAHURLAR:)