Çarşamba, Aralık 24, 2014

BROKOLİLİ MÜCVER ...


Zeynep'in ne yiyip içtiğini ,mamalarımızı fotograflayıp yazmak için geç kaldık aslında...
Yani Zeynonun 4.ayında ek gıdaya başladıgını düşünürsek:))
Şimdi ise kızımın 1.yaş gününe 6 gün kaldı inşaAllah...
Küçük bir kutlama yapma planımız var kısmetse...
Benim güzel Zeynebim...
....
Brokolili mücverimiz ,brokoli sevmeyen çocuklar için şahane bir kahvaltılık...
Hiç çakmadan hüpletiverecekler brokoliyi..
Zeynep brokoliyi çok seviyor ama yemiyen ablaları için harika bir teknikti :)
MALZEMELER:
-1 kase brokoli
-2-3 dal ıspanak (brokoli tadını biraz kırmak için:))
-1 yumurta
-1 yemek k. un
-1 yemek k. beyaz peynir
YAPILIŞI:
-Brokolinin üzerine yarım çay bardağı su eklenerek haşlanır.altı kapatılıp ıspanak yaprakları atılır.
-Mümkün oldugunca haşlama suyunu az koyun ki vitaminleri suya geçirip kaybetmeyelim.
-haşlanan ve soğuyan sebxelerimizi çatalla ezip yumurta,un ve peyniri katıp karıştıralım.
-ısıtılmış ve çok az zeytinyağıyla yagladığımız teflon tavaya kaşık kaşık dökerek pişirelim...
AFİYETLE...

Pazartesi, Aralık 15, 2014

YULAF KEPEKLİ EKMEKLER...


Son 3,5 aydır kendim için yaptıgım en iyi şey...
24 kilo vermek...
Senelerce birçok diyet denemiş ama uzun vadede başarılı olamamış ben onlarca kilo attım üzerimden...
Hedefime 6-7 kg kaldı...
Peki ne yaptım..nasıl gitti -24 kg...
DUKAN DİYETİYLE....
Evet dukan diyeti...hayatımın dönüm noktası..ilk kararlılıgım..ilk başarım....
Dukan diyetinin olmazsa olmazı yulaf kepeği...ben seyir evresinde oldugum için günlük hakkım 2 yemek kaşıgı...
Yulaf keğepi ile yapılan yüzlerce tarif var...ben genelde ekmek ve kek yaparak degerlendiriyorum...

MALZEMELER:
-15 yemek k. yulaf kpeği karışımı*
-3 yemek k.yagsız süt tozu**
-3 yemek k.yagsız yogurt
-3 yumurtau
-2 paket kabartma tozu
YAPILIŞI:
-yogurt,yumurta hafifçe çırpılır.
-yulaf kepeği karışımı,süttozu ve kabartma tozu eklenip karıştırılır.
-üzeri kapatılarak ılık bir oramda 15 dk.bekletilir.
-daha sonra eller hafifçe ıslatılarak 5 eşit parçaya bölünür ve yağlı kagıt serilmiş tepsiye alınır.
-önceden ısıtılmış fırında 180 c de pişirilir....
-ve hergün bir ekmek yenir.yani 5 günlük ekmeğimiz:)
AFİYETLE..SAGLIKLA...
* Yulaf kepeği karışımı seyir evresinde günlük izini 3 yemek kaşıgıdır..
**süttozu kahve kreması degil,hamur işlerinde kullanılan süttozudur..

Pazar, Aralık 14, 2014

MAHULTA / MAHLUTA ÇORBASI


Sıcacık ...lezzetli...ve şifalı çorbaların tam zamanı...
Kime iyi gelmez ki dumanı üstünde bir kase çorba...
Seve seve içerim...hele de üstünde kıtır kıtır ekmekler varsa...
Mahulta çorbası bizim oralardan..
Mis gibi tahıl kokan...
MALZEMELER:
-1,5 su bardagı kırmızı mercimek
-yarım su bardagı kırık pirinç
-1 soğan
-1 yemek kasığı tereyağ
-1 tatlı k. kimyon
-1 tatlı k.pulbiber
-tuz
YAPILIŞI:
-Tencereye tereyağ ve doğradığımız soğanları alarak kavuralım.
-üzerine yıkayıp süzdüğümüz mercimek ve pirinci ekleyip karıstıralım.
-yakşasık 3 dk.kavurduktan sonra kimyon ve tuzu ekleyip yaklaşık 1 litre su ekleyelim.
-kaynadıktan sonra altını iyice kısıp pişirmeye devam edelim.mercimek ve pirinçler erimeli.
-piştikten sonra az sıvıyagda pulbiberi kızartıp çorbaya ekleyelim.
-ve tel çırpıcı ile çırpalım.asla blender değil.
-kıvamı cok koyuysa sıcak su ile acabiliriz ama yogun bir kıvamı olmalı..
AFİYETLE...


Pazartesi, Aralık 08, 2014

Silverline ve Yağız İzgül ile “Hikayesi Tadında Yemekler”

Bugüne kadar teknolojik, fonksiyonel, şık ve çevreci ürünler ile mutfaklarımıza ulaşan Silverline, şimdi de “Hikayesi Tadında Yemekler" ile yine bizlerle.


Bir boomads advertorial içeriğidir.


Salı, Kasım 18, 2014

KAYMAKLI EKMEK KADAYIFI :)

 Tembel bloggerdan hepinize selam olsun...Ne yazabiliyorum ne de blogumdan vazgeçebiliyorum...
 Evdekilerde isyanda ki sen bize hiçbir şey yapmıyorsun artık diye..
 Bugün kahvaltıdan sonra difrizde memleketten getirdiğim ekmek kadayıfına takıldı gözüm...
 Eee hadi dedim..pişireyimde yesin benim minikler...
 MALZEMELER:
-Küçük boy ekmek kadayıfı
-2,5 su bardağı tozşeker
-2 su bardağı su
-1 paket vanilya
-1 kase ceviz
-1 kase süt kaymagı
-kadayıfı ıslatmak için 1 lt.kaynar su
YAPILIŞI:
-Kadayıf tepsiye alınarak üzerine kaynar su dökülür ve başla bir tepsiyle ağzı kapatılır.
-20 dk.sonra temiz bir havluyla dikkatlice kadayıfın suyu çekilir.
-Şeker,su ve vanilya bir taşım kaynatılır ve suyunu çektiğimiz kadayıfın üzerine alınır.
-Şerbet döktüğümüz kadayıf tepsisi ocağın üzerinde kısık ateşte tepsi döndürülerek pişirilir.bu aşamada dibinin tutmamasına dikkat edelim.
-Kadayıfımız pişip ,şerbetinin büyük bir çogunluğunu çekince altını kapatalım,dilimleyip servis tabagına alalım.
-Ilıyınca üzerine ceviz ve süt kaymagı ekleyip buzdolabına kaldıralım.2 saat kadar dinlendirilir.
AFİYET OLSUN...HAYIRLI AKŞAMLAR...

Salı, Ekim 28, 2014

PIRASA MÜCVERİ


Kış nimetleri artık pazarlarda boy göstermeye başladı..
Bunlardan biri de pırasa ki kendisi bizim evde her haliyle çok sevilir..
Pırasa mücverini denemediyseniz mutlaka tavsiye ederim...
MALZEMELER:
-3 dal pırasa
-yarım demet maydonoz
-2 dal taze soğan
-3 yumurta
-yarım çay bardağı süt
-4 yemek kaşığı un
-tuz,pulbiber,karabiber
-1 su bardağı sıvıyağ
YAPILIŞI:
-Pırasa,tazesoğan ve maydonoz incecik kıyılır yada rondodan geçirilir.
-Karıştırma kabına alınır üzerine yumurta,süt,un ve baharatlar eklenip çırpılır.
-Yag kızartma tavasına dökülüp kızdırılır.
-mücver harcımız kaşıkla tavaya dökülüp kızartılır.
AFİYETLE...

Cumartesi, Eylül 27, 2014

BİR ANTAKYA POSTU :)

Uzun uzun günlerden sonra selam olsun cümleten...
Tatil bitti..yaz bitti...
Antakya'da geçen günler bitti...
Geriye bir bloggerın gözünde kalanlar kaldı:))
Birbirinden nefis kahvaltı sofralarına oturduk...
Annemin,kayınvalidemin,kızkardeşimin,teyzelerimin elleriyle hazırlanan...

Ramazan bayramından hemen sonra gittiğimiz için her gittigimiz yerde mis gibi kömbeler yedik..
Bu lezzetli tabak Hatice teyzemin ellerinden..gamzelimm...
Memlekete gidilirde sarmiçi yenmez mi...
Bol acılı,ekşili..bol yeşillikli..
Evde de yapıyorum ama orda tadı bir başka:))
Sabah kahvaltılarından bu güzelliklerde...
Açmayı ben yaptım...Tarif bir başka zamana kısmetse :)
Bu lezzetlerde eşimle gece gezmelerimizden...
Kızları uyutup bir kaç kez kaçmıştık :))
Nefis künefemiz ve acılı Turan Usta köfte dürümümüz...
Taş kadayıfı..cevizli-kaymaklı...
Canım annem nede güzel yapmıştıı..
Veee final..
Cara peynirinden katıklı ekmek..
Sedoşumm ellerine sağlık canım benim....
.
.
.
Çok güzel 40 gün geçirdim memleketimde...
Gittiğimiz her yerde çok candan çok içten karşılandık,ağırlandık..
Hepinize tekrar tekrar çook teşekkür ederim...
Çok seviyorum sizleri....