Salı, Temmuz 29, 2008

TOPRAK ÇANAKTA İÇ LİBYE(BÖRÜLCE)







merhaba arkadaşlar....size çok lezzetli bir o kadar da sağlıklı ve hafif bir yaz yemeğiyle geldim...iç libye..kayınvaldemin ellerinden çıkan süper bir lezzet..odun ateşinnde pişmesi de cabası.....
1kg iç libye
1 kg yerli dometes(misss miss:))
3-4 adet acı taze biber
2 soğan
zeytinyağı
tuz
***soğan ve biberler zeytin yağında kavrulur,iç libye eklenir biraz sarartılır..sonra domatres eklenir..suyu çekene kadar pişirilir...AFİYETLE...



Pazartesi, Temmuz 28, 2008

ANTAKYA'DAN...



Selaaaamm..arkadaşlar...nerelerdesiniz:))çok özledim sizleri....ben nihayet antakyama kavuştum...değmeyin keyfime:)bugün çeyizimiz vardı..şuan yorgunluktan her yerim ağrıyor...ama insanın kardeşinin mutlu gününü görmesi kadar güzel bir şey yokkkk....çok mutluyum çoookk...buralardan sizlere herkeslerin selamı var..ziyaretlerinizi eksik etmeyin canım arkadaşlarım..gönül dostlarım..sizi çokk seviyorum:)SEVGİYLE..SAĞLICAKLA...

Çarşamba, Temmuz 16, 2008

YOLCULUK....

arkadaşlar...kısmetse pazar günü memleket yolcusuyum...çok sevdiğim antakyama kavuşucam Allah'ın izniyle...İçinde sevdiğim,kırgın olduğum,özlediğim,çoook özlediğim kişilerin olduğu memleketime...inşallah sizlere her köşesini fotolayıp,yayınlıycam..ve de miss gibi yöresel yemekler....size anlatacak çook şeyler olacak...istanbul'dan son yazım...pazartesi Antakya'da görüşürüz.......SEVGİYLE....(resim Antakya merkez-cumhuriyet köprüsü,belediye binası)

Cumartesi, Temmuz 12, 2008

YÖRESEL LEZZETLER-3 VE ZETİNYAĞLI KABAK

www.yapraksarmayapraksarma.blogspot.com arkadaşımız yöresel lezzetler-zeytinyağlıların ev sahibeliğini yapıyor..canımm davetin için teşekkürler...bende zeytinyağlı kabağımla etkinliğe katılıyorum..
4 kabak
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
3 domates-2 yeşil biber
yarım çay bard.zeytinyağı
tuz-pulbiber
***soğan,sarımsan ve biberi yemeklik doğrayıp zeytinyağıyla soteliyoruz.daha sonra baharatları ve verevlemesine doğradığımız kabakları ekliyoruz,karıştırıyoruz.üzerine doğradığımız domatesleri döküyoruz ve yaklaşık 1 çay bard.su ekliyoruz.(karıştırmıyoruz)suyunu çekene kadar pişiriyoruz..AFİYETLE:))

Perşembe, Temmuz 10, 2008

YETER ARTIK!!!

BU GİDİŞE KİM DUR DİYECEK?HAYATLARININ BAHARINDA LANET OLASI TERÖRE KURBAN GİDEN GENÇ POLİS KARDEŞLERİMİZİN HESABINI KİM VERECEK...ARTIK YETER!!!

Salı, Temmuz 08, 2008

PATATESLİ-SOSİSLİ KEK

çok sevdiğim tuzlulardan biridir...ben tuzlu kekleri ince seviyorum;sanki içini daha çok çekiyomuş gibi geliyor bana...
2 patates
1 kurusoğan
3-4dal maydonoz ve dereotu
3 sosis
1 yeşil biber
1 kibrit kutusu kadar kaşar peyniri
3 yk yoğurt
1,5 su bard.un
1 su bard.sıvıyağ
2 yumurta(birinin sarısı üzerine)
1 kabartma tozu
tuz-k.biber-pulbiber
***patatesi,soğanı,biberi,kaşarı,yeşillikleri küçük küçük doğruyoruz.kalan malzemeyi ekleyip karıştırıyoruz.yağlanmış fırın kabına döküp üzerine yumurta sarısı sürüp,çörek otu serpiyoruz.180c de pişiriyoruz..AFİYETLE..SEVGİYLE..YORGUNUMM..

Pazar, Temmuz 06, 2008

***BÜSKÜVİLİ PASTA***


Merhaba arkadaşlar...nasıl geçti haftasonunuz..benimki çok güzeldi..c.tesi günü heybeli adadaydık..gezdik,yüzdük,yemek yedik....eşimle harika birgün geçirdik..akşamda komşumuzun oğlunun kınası vardı komşularla oraya gittik..biraz olaylı oldu ama güzeldi yine de...22.30 gibi eve geldim ama yorgunluktan pilim bitmişti..hemen uyumuşum..sabah(daha doğrusu öğlen)uyandığımda her yerim ağırıyodu..doğru düzgün iş yapamadım,bugün hep yattım nerdeyse...öğleden sonra canım tatlı bişeyler istedi.düşündüm..taşındım...aklıma hemen yapılabilecek bu pasta geldi..Ya Allah deyip kalktım,yapıverdim...
1 paket sade petibör
1 paket kakaolu petibör
2 paket kakaolu puding
1lt süt
***pudingleri 1lt sütle pişiriyoruz.biraz ılıdıktan sonra büsküvilerimizi içine batırıp,çıkarıp bir tepsiye dik olarak diziyoruz.bir sade...bir kakaolu....bitene kadar..kalan pudingi üzerine sürüp dolapta soğutuyoruz.verevlemesine kesip servis yapıyoruz..AFİYETLE...MUTLU HAFTALAR:))

Cuma, Temmuz 04, 2008

***ETLİ YAPRAK SARMA***

Arkadaşlar..hayırlı cumalar...tahmin ediyorum ki,dün geceyi layıkıyla yaşadık hepimiz...allah hepimizin dualarını kabul etsin ..yaprak sarmasını eşimin doğum günü için yapmıştm..yayınlamak şimdi kısmet oldu...
250gr.taze asma yaprağı
150gr.az yağlı kıyma
pirinç(gözkararı)
1yk domates salçası
1 soğan
3-4diş sarımsak
1tk karabiber
1tk tuz
***iç malzemelerimiz hazırlayıp,sıcak suya batırıp çıkarılmış,yapraklarımızla sarıyoruz.tencereye dizip,üzerine tuz serpiyoruz.tencerenin büyüklüğüne göre ağzına bir tabak yerleştirip,üzerine çıkana kadar su ekliyoruz.kaynayınca altını kısıp pişiriyoruz.AFİYET OLSUN..(pdçse26)

Perşembe, Temmuz 03, 2008

***HAYIRLI KANDİLLER***

bugün üçayların başlangıcı..recep1...Rabbim,ramazana da kavuşmayı nasib eder inşallah...hepimiz ülkemizdeki tüm insanlar için dua edelim,birliğimiz beraberliğimiz hiç bozulmasın..KANDİLİNİZ MÜBAREK OLSUN...ALLAH'IN RAHMETİ,MERHAMETİ ÜZERİMİZDEN HİÇ EKSİLMESİN....

Salı, Temmuz 01, 2008

PDÇSE 26***PEYNİRLİ BÖREK VE MERCİMEK KÖFTESİ***

merhaba arkadaşlar...çok halzsizim çok bitkinim..kolumu kıpırdatacak halim yok...bu sıcaklar mahvetti beni...bu ayki ev sahibemiz canım arkadaşımm huriyemm..teee parislerden...(http://www.kelebeklisaniyeler.blogspot.com/) bende bu 2 tarifimle etkinliğe katılıyor ve arkadaşıma kolaylıklar diliyorum...
PEYNİRLİ BÖREK:
6 yufka
1 su bardağı süt
2 yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
arasına:peynir,maydonoz
***öncelikle süt,yumurta ve yağı karıştırıyoruz.daha sonra 1.yufkamızı serip bu harçtan sürüyoruz,üzerine 2.yufkayı serip biraz daha harçtan sürüyoruz ve peynirli içten koyuyoruz.kalan 4 yufkayada aynı işlemi uygulayıp,kalan sütlü harcı üzerine döküp,çörek otu ve susam serpiyoruz.180c de pişiriyoruz...


MERCİMEKLİ KÖFTE:1 su bardağı mercimek
2 su bardağı ince bulgur
1 litre su
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1,5 yemek kaşığı biber salçası
2 kuru soğan
1 demet maydanoz-yarım demet taze soğan

1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz-yarım çay bar.zaytinyağı

***
1 su bardağı mercimeği 1 litre suda iyice haşlayın. Haşlandıktan sonra içine 2 su bardağı bulguru katıp kapağını kapatın ve bulgurun şişmesini bekleyin.
1 çay bardağı zeytinyağında küp küp soğranmış 2 kuru soğanı pembeleştirin .
Salçaları ve baharatları ilave edip biraz kavurun. 1 çay bardağı suyu ekliyip bir iki taşım kaynatın.
Mercimek ve bulgur karışımını biraz karıştırdıktan sonra sosu üzerine gezdirip hiç beyaz yer kalmıyacak şekilde karıştırın ve 5 dakika daha dinlenmeye bırakın.Maydanozları ve soğanı ince ince kıyın.mercimeğe ekleyin ve karıştırın..elinizle şekil verip ,marulla servise sunabilirsiniz...