Cuma, Ekim 31, 2008

***SEBZE ÇORBASI***

Hayırlı cumalar..mutlu haftasonları diliyorum hepimize...geçmiş olsun dilekleriniz için çok teşekkür ederim...Hamdolsun ki iyiyim...bol nane-limon,ballı zencefil ve bu nefis çorbayla ayağa kalktım...eminim ki hepimizin bildiği bir çorba.ben ilk defa denedim..tadına bayıldım..çok sağlıklı ve lezzetli...
1 patates
1 havuç
3 kereviz sapı
1 soğan
1 diş sarımsak
1 adet tavuk bulyon
karabiber
1 yk un
2 yk sıvıyağ
tuz
yeteri kadar su
***ufak doğranmış patatesi,havucu,soğanı,kereviz sapını,sarımsağı sıvıyağda soteliyoruz.unu ve bulyonu ekleyip karıştırıyoruz.üzerine suyu ekleyip,sebzeler yumuşayınca blenderdan geçiriyoruz.tuzunu ve karabiberini ekleyip 3-4dk kaynatıyoruz.ben içerken bol limon sıktım çok lezzetli oldu..denemek için az yaptım ama favori çorbalarım arasında yer aldı..AFİYETLE...

SOBE:)))

Sevgili Belgin ablacım(www.sefertasi.blogcu.com) beni sobelemiş.dadluum benim:))sobenin konusu evde en nefret edilesi durumlar....bende onun gibi hoşlanmadığım diye düzelterek başlıyorum..hangisinden başlasam ki:)ahh ahh...başlıyorum:
**kirli çorapların,kirli sepetine değilde onun üzerindeki çamaşır sepetine bırakılması...
**oturma odamda sigara içilmesi..kokusuna tahammül edemiyorum...
**çamaşır dolabındaki en alttaki kazak alınırken karmakarışık olması ve tekrar düzeltilmemesi
**el-yüz silindikten sonra havlunun gelişi güzel asılması..simetri hastalığım var gıcık oluyorum...
**ben temizlik yaparken yanımda birlerinin olması(ev tertemiz,sen abartıyosun hayatım...)
**mutfak camımım kapatılması(bir bizim camımız açıkmış..mış..mış)
**çamaşırlarımın kurumaması..off..balkona da asamıyorum yan tarafta inşaat var..
**halının tüylerinin bastıkça yön değitirmesi..(halıya basmadan geçer misin?uçuyum mu!!:))
**gece yatak odası kapısının arkasına şifonyerin itilmesi..(bir şey olsa o panikle nasıl çıkacaz)
**banyonun ıslatılması,terliklerin içinin su dolu kalması..(diklese hiçbir sorun kalmaz amaaaa)
diyeeee uzayıp gidecek bir listee...ama her şeye rağmen Allah'a şükürler olsun çok mutluyum..tek derdimiz kirli çoraplar,yamuk havlular olsun....Gelelim benim sobelediklerime...
Sevgili arkadaşlarım:
gökçecim(www.kakaolupasta.blogspot.com)
melekim(www.zeytinyapragi.blogspot.com)
nuraycım(www.akasyakokusu.blogspot.com)
nunucum(www.birdutmasali.blogspot.com)
iremcim(www.iremlemekanlar.blogspot.com)
ümranım(www.capankizimutfakta.blogspot.com)
özlemim(www.yersofrasi.blogcu.com)
fatoş ablamm(www.fatostuncay.blogcu.com)
***tüm arkadaşlarımın adını yazmak isterdim ama bu bir oyun..inanın çok zorlanıyorum seçerken..hepinizi çook seviyorum...GÖNÜL DOSTLARIM...


Perşembe, Ekim 30, 2008

PATATESLİ BULGUR KÖFTESİ-KIYMA KAVURMA...ÇOK HASTAYIM:((


Merhaba...aslında yazacak mecalim bile yok ama kendimi çok bırakmak istemiyorum...inanın önümü bile göremiyorum desem abartmam...aşırı bir şekilde gribe yakalandım...burnum,boğazım tıkalı sanki kulaklarım patlıycak..bide öyle gıcık bir kaşıntı boğazımda..sesim soluğum çıkmıyor...dün akşamdan beri çocuklar gibi zırlıyorum..rahatım yok..annemi istiyorum...aman bu havalara dikkat çok tehlikeli ..bol bol ballı zencefil,nane limon içiyorum..şurupmuş,hapmış sevmiyorum.çook çook mecbur kalmadıkça içmiyorum.neyse kendime geçmiş olsun tatacım diyorum..hemen geçsin zira bir ev hanımı hasta olursa o evin vay haline!işler kalır,eş yemek yapmaya çalışır mutfak batar...aman aman...neyse konuşamıyorum ama çenem ellerime vurdu,yazıp duruyorum...işte yine antakya mutfağından nefis bir lezzet..genelde günlerde yapılan bir ikramdır bizim orda...
KÖFTE İÇİN:
1,5 su bard.ince bulgur
1 yk. acı bibersalçası
1 kuru soğan
1 çay k.kimyon
1 çay k. tuz
3 adet haşalanmış rondoda macun kıvamına getirilmiş patates
KIYMA KAVURMA İÇİN:
6-7 adet kuru soğan
250gr. yağsız kıyma
yarım su bar.çok ince kıyılmış ceviziçi
yarımdemet maydonoz
tuz-karabiber-pulbiber
yarım çay bar.sıvıyağ
***KÖFTE için;bulguru,salçayı,rendelediğimiz soğanı,tuzu-kimyonu ekleyip azar azar su verip bulgur yumuşayıncaya kadar yoğuruyoruz.(zamanınız yoksa önceden ıslatabilirsiniz)bulgurlar birbirini tutunca patatesimizi ekleyip iyice karışana kadar tekrar yoğuruyoruz.daha sonra elimizi z.yağına batırıp küçük parçalar alarak elimizde sıkıyoruz.
***KIYMA kavurma için;kıymayı suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.daha sonra ince kıydığımız soğanı ve sıvı yağı ekleyip iyice kavuruyoruz.baharatlarını ve cevizini ekliyoruz.altını kapatıp incecik kıyılmış maydonozunu ekliyoruz.köfteyle birlikte servise sunuyoruz.yanına turşu ve ayranla çok güzel olur:))AFİYETLE..SAĞLIKLA...

Salı, Ekim 28, 2008

CUMHURİYETİMİZİN 85.YILI KUTLU OLSUN...

'BENİM EN BÜYÜK ESERİM CUMHURİYETTİR'...MUSTAFA KEMAL ATATÜRK....

YABA YABA DUUUUUUUUUUUUUUU:))))

OHH BEE BLOGUMUZ AÇILDI..VALLA 2 GÜNDÜR KARALAR BAĞLAMIŞTIM RESMEN..SIKINTIDAN YÜZÜMDE SİVİLCELER ÇIKTI..ÜÇKURUŞLUK ZEVKİMİZDEN NE İSTEDİLER DEYİP DURDUM HEP...İNŞALLAH BİR DAHA KAPANMAZ...EĞER KAPANIYORSA CEZAYI HAKEDENLER KAPATILSIN.....

Cuma, Ekim 24, 2008

KREMALI HAVUÇLU KEK-PDÇSE 28


3 yıl önce ilk kez sofra dergisinde denk gelmiştim bu tarife..şaşırmıştım havuçlu kek de olur muymuş?denedim ve tattım...oluyormuş hemde şahane oluyormuş....o gün bu gündür en sevdiğim lezzetler arasında yer alır.bu kekimle sevgili yasemin'in ev sahibeliği yaptığı etkinliğe katılıyorum...(www.tatlikurabiyem.blogspot.com)
3 yumurta
1 su bard.şeker
1 su bard. az sıvıyağ
1,5 su bardağı havuç rendesi
1 çay bard. iri kırılmış ceviz
1 çay bard.kuruüzüm
1 su bard. un
1 çay kaşığı tarçın
yaklaşık 2-2,5 su bard. un
1 vanilya-kabartma tozu
KREMASI:
2,5 su bard.süt
2 tepeleme yk un
1 su bard.şeker
1 vanilya
***sırasıyla yumurta,şeker,sıvıyağ,süt,vanilya,kabartma tozu karıştırılmış un,havuç,ceviz,üzüm ve tarçın çırpılır.180c de pişirilir.kremamız için süt,un ve şeker muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırılarak pişirilir,ve vanilya eklenir.fırından çıkan keke soğumuş krema dökülür..kekimiz soğuyunca buzdolabında biraz dinlendirilir ,servis edilir...AFİYETLE...
*****Affeder Misin Allah' ım?Yüklensem günahlarımı sırtıma,Tüm mahcubiyetimi alsam yanıma,Biraz da utanç duyarak kapına,Gelsem affeder misin Allah´ım ?...Gözlerim dolu yaşlarla,Günahlarımın verdiği pişmanlıkla,Ama beni affedeceğin umuduyla,Gelsem beni affeder misin Allah´ım ?...Vereceğim hesabın korkusuyla,Benden geriye kalmış günahların tortusuyla,Ama Rabbim sana duyduğum büyük aşkla,Gelsem beni affeder misin Allah´ım ?...Hatalarımı bilsem de baş koydum yoluna.Sen çok affedicisin bağışlayıcısın amaBenim de günahlarım çok fazla...Böyle iken gelsem kapına affeder misin Allah´ım?...Belki yüzüm yok gelmeye,Ama başka yerim yok gitmeye.Kalbimde ki sonsuz sevgimle,Gelsem beni affeder misin Allah'ım ?...HAYIRLI,HUZURLU,BEREKETLİ CUMALAR ....

Pazartesi, Ekim 20, 2008

TENCERE KEBABI

Hepimize mutlu,bereketli bir hafta diliyorum:))çok lezzetli ve pratik bir yemektir tencere kebabı..mutlaka bilinen bir yemektir ama isim olarak farklıdır.yine Antakya sofrasının sevilen bir yemeğidir.Pirinç pilavı ve ayranla tamamlanabilir..
250gr.dana kuşbaşı
2 adet patlıcan
2 adet patates
7-8 tane arpacık soğan
7-8 diş sarımsak
2-3 adet domates-1 adet taze kırmızı biber
1 yk domates salçası
3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz-karabiber
***etleri kendi suyunu salıp,çekene kadar pişiriyoruz.daha sonra sıvıyağı,soğanı,irice doğranmış taze biberi soteliyoruz.salçayı,baharatları ve sırasıyla patates,patlıcanı ekleyip karıştırıyoruz.en üste doğradığımız domatesleri üzerine yayıyoruz.tencerenin yarısı kadar su ekleyip pişiriyoruz.AFİYETLE:))
Posted by Picasa

Pazar, Ekim 19, 2008

Uluslararası Arkadaşlık Ödülü / Friendship Around The World Award

Sevgili arkadaşım Ebru(http://www.ebruakin.blogspot.com/) beni bu çok güzel ve çok anlamlı ödüle layık görmüş..çok mutlu oldum..ebrucum çok teşekkür ederim çook:))Ödülün amacı arkadaş listenizdeki bloggerları dünya çapında tanıtabilmekmiş..ve sizi seçen arkadaşınızın listesindeki isimlerden 1 fazla olmalıymış...Bende sıkıntımı ve sevincimi benimle paylaşan,gerek yorumlarıyla gerekse telefonla arayarak,sms atarak beni yalnız bırakmayan arkadaşlarımla bu ödülü paylaşmak istiyorum...Ebrucum tekrar tekrar teşekkür ederim sana her şey gönlünce,dilediğince olsun...
Ödülümü paylaştığım gönül dostlarım:
şuanda şirin bir anne adayı,canım dileğim..www.tadinadoyamadim.blogspot.com
hurişim...www.kelebeklisaniyeler.blogspot.com
msn de dertlerime ortak olan melekcim..www.zeytinyapragi.blogspot.com
sevgili pelin...www.pelincelezzetler.blogspot.com
sevgili seda..www.sedametin.blogspot.com
şirinem,sevil ablam,birtanem...www.birdemliksohbet.blogspot.com
sevgili elifcim..www.minikevim-ezh.blogspot.com
sevgili çapankızı..www.capankizimutfakta.blogspot.com
marifetli mi marifetli,sihirli bir kadın,feyza ablam..www.sihirlikepce.blogspot.com
sevgili ayşe abla...www.anneminkiziyim.blogspot.com
***Bu arada blogcuda oldukları için ekleyemediğim canım dadlumm belgin ablam,ve canımiçi fatoş ablam sizler de benim için çook özelsiniz...SEVGİYLE...

Cuma, Ekim 17, 2008

***MERCİMEK ÇORBASI,HAYATIMIN YENİ YÖNÜ,SİZDEN BEKLEDİĞİM ÖNERİLER***

Hepimize hayırlı,bereketli cumalar...önce çorbamızın tarifini vereyim sonra hayatımın yeni yönünü sizlere rahatça anlatayım:))kış aylarının vazgeçilmezidir...sıcacık,bol limonlu çorbaya hangimiz hayır diyebilir ki...
1 çay bardağı kırmızı mercimek
1 yk pirinç
1yk domates salçası
1 adet et bulyon
yeteri kadar kekik-karabiber-tuz
2yk sıvıyağ
sıcak su
***sıvıyağa salçayı,pirinci,mercimeği ve bulyonu koyup kavuruyoruz.üzerine yeterli miktarda su koyup mercimek ve pirinçlerimiz açılana kadar kaynatıyoruz.daha sonra baharatlarını ekleyip blendırdan geçiriyoruz.5dk.daha kaynatıp,altını kapatıyoruz..AFİYETLE...
***Gelelim hayatımın yeni yönüne : aslında burda yazmam ne kadar doğru bilmiyorum ama sizlerle paylaşmadan edemiycem...senelerdir hep dilimde olan,ama 1 aydır kalpten istediğim bir şeyi gerçekleştirdim...belki çok olağan daha doğrusu olması gereken bir durum ama 2 gündür dışarı çıktığımda sanki herkes bana bakıyor gibime geliyor...çok meraklandırdım biliyorum,ne olduğunu bildiğim halde ben bile meraklandım...evet,artık bende başörtülüyüm,örtündüm,kapandım..hangi kelimeyi kullanıyım bilemedim....Allah pişman etmesin...eşim ve ailem çok sıcak baktı,fakat dün ilkkez çıktığımda arkadaşlarım beni zor tanıdı..ne bu halin,hiç yakışmamış,eski haline dön...vs...gibi sözler söyledilir..aslında çok etkilenmedim çünkü kalpten gerçekten isteyerek yapıyorum...tamam bende yadırgıyorum ama zamanla alışırım nasıl olsa....bu arada bir kaç kişi ,daha doğrusu bir kişi bana bunu siyasi bir simge olarak kullanmamamı söyledi...siyasetten filan hiç anlamam,herhangi bir partide tutmam bilmem...olsa bile asla ve asla böyle bir şey yapmam.ben Allah'ın emri olduğu için,canı gönülden istediğim için ve doğru zamanın geldiğini bildiğim için yaptım...pişman değilim ve inşallah olmam..biliyorum ki yıllardır kapalı olan birçok arkadaşım var,birçok araştırma yaptım nasıl giyinilmasi konusunda ama sizlerden gelen önerilere de açığım...şimdiden teşekkür ederim...darısı isteyen herkese...KALPLE..İNANÇLA:))

Perşembe, Ekim 16, 2008

ANTAKYA'DAN DÖNDÜM...YORGUNUM...BİR YAZ LEZZETİ: SİRESİL

Evet Antakyadan geldim...evimdeyim.nasıl da özlemişim..insanın kendi evi gibi,kendi mutfağı,kendi yastığı gibisi yook:))antakyada yaşadığım üzüntülerimin birazını da olsa orda bıraktım geldim...nasıl yoğun yorucu ve moral bozucu,üzücü bir tatildi...tabiki takdiri ilahi buna asla karşı koyamayız ama insan etkileniyor...Rabbimden gelene hamdü senalar olsun...Allah hakkımızda hayırlı olanları nasip etsin..3 gün oldu geleli..kış temizliği yapıldı...camlar,perdeler,halılar,dolap içleri,yazlıklar kalktı kışlıklar çıktı....kolumu kaldıracak halim kalmadı...kış kokusu iyice çöktü..havalar soğudu...ben kışları severim...yağmur yağdığında sıcak bir çay,elimde kumanda ayakları uzatmışım oohhh...herhalde hepimiz severiz bu halleri:))bu arada canım annem dişlerini yaptırıyor..çok korkuyo ama...2 dişi çekildi,yarın 2 tane daha çekilecek herhalde..canım annem dualarım seninle..çarçabuk bitsin,iyileşsin yeni dişlerine kavuş....seni çok seviyorum...bugün şevval orucuna başladım..ramazandan çıkalı çok olmadı ama biraz zorladı beni sürekli başım döndü durdu...hiç ara vermeden tutmalıyım...neyse...sizleri çok özledim...artık sık sık güncelleyebilirim sayfamı...ve sizlere yorumlarımı...gelelim siresile...yapalı çok oldu..bugüne kısmetmiş yayınlamak...
1 çay bardağı haşlanmış buğday
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı koyu kıvamlı yoğurt
1tk kuru nane
2 diş sarımsak
tuz
***bütün malzemeleri karıştırıyoruz.ve afiyetle yiyoruz.orjinalinde yeşil kabakta var ama ben kullanmadım...AFİYETLE...

Pazar, Ekim 05, 2008

...

selam arkadaşlar...moralim çok bozuk...çok kötü bir dönemdeyiz aile olarak..kayıp üstüne kayıp...hastalar...bayram filan yaşayamadık..ilk kez antakyadan kaçıp gelmek istiyorum istanbula...içim çok buruk..zaman kavramını yitirdim....kalbimde bitmeyen çarpıntılar..elim böğrümde her telefon sesinde....bugün büyükdayımızı kaybettik...ondan önce kayınpederimin 35 yıllık arkadaşı,kapı komşusı,yaşama sevinciyle dolu,yüzü hep gülen amcamızı....içim çok buruk....şu dünyada her şey yalannnnn......