Pazartesi, Aralık 29, 2008

MUHARREM AYI VE HİCRİ YILBAŞI

Muharrem ayının birinci gecesi, Müslümanların kameri yılbaşı gecesidir. (Peygamber efendimiz Muhammed aleyhisselam, miladi 571’de 20 Nisana rastlayan, Rebiul-evvel ayının on ikinci Pazartesi sabahı, Mekke’de doğdu. 622’de Mekke’den Medine’ye hicret etti. 20 Eylül Pazartesi günü, Medine’nin Kuba köyüne geldi. Bu tarih Müslümanların Şemsi yılbaşı oldu. O yılın Muharrem ayının birinci günü de, Kameri yıl başı oldu. Muharrem ayının birinci gecesi Müslümanların kameri yılbaşı gecesidir.) Muharrem ayı, Zilkade, Zilhicce ve Receb ile beraber Kur'an-ı kerimde kıymet verilen dört aydan biridir. (Tevbe 36) Bu geceyi ihya etmeli ve saygı göstermeli. Saygı göstermek, günah işlememekle olur. Zilhiccenin son günü ve Muharremin birinci günü oruç tutan, o yılın tamamını oruç tutmuş gibi sevaba kavuşur. Bir hadis-i şerifte, (Ramazandan sonra en faziletli oruç, Muharrem ayında tutulan oruçtur) buyuruldu.Muharrem ayı ile ilgili birkaç hadis-i şerif meali şöyledir: (Ayların efendisi Muharrem, günlerin efendisi Cuma’dır.) [Deylemi](Ramazandan sonra en faziletli oruç, Allah’ın ayı Muharrem ayında tutulan oruçtur. Farzlardan sonra en faziletli namaz, gece namazıdır.) [Müslim, İbni Mace, Tirmizi, Nesai](Nafile oruç tutacaksan Muharrem ayında tut; çünkü o, Allah’ın ayıdır. O ayda bir gün vardır ki, O günde Allah geçmiş kavimlerden birinin tevbesini kabul etti. Yine o gün tevbe edenlerin günahlarını da affeder.) [Tirmizi]

Cuma, Aralık 26, 2008

PATATESLİ POĞAÇA,ISPANAKLI ÇITIR BÖREK,MAKARNA SALATASI&MECBUREN DİYET:((

Merhaba arkadaşlar..gelip gidip çorba görmekten sıkıldınız,biliyorum..ama bugünlerde o kadar yoğundum ki bir türlü elim varmadı pc ye...memleketten misafirim vardı 1 hafta kadar..daha sonra birkaç gün süren ev temizliğim derken günler geçti...bu arada havalar ne kadar da soğuk...ne yağmur var ne kar..kuru,çok feci bir soğuk var...Allah dışarda kimseleri bırakmasın bu soğuklarda...dün komşularım beni ziyarete gelmişlerdi...onlar için hazırladım bunları..tavukgöğüslü pandispanyam vardı ama fotosunu çekemeden bitti...makarna salatasının ve mayalı poğaçanın tarifini hepimiz biliriz o yüzden yazma gereği duymuyorum....gelelim ıspanaklı çıtır böreğimize..çok beğenildi:))
HAMUR İÇİN:
2 su bardağı sıcak süt
1,5 paket toz maya
1 çay bard.sıvıyağ
2 tane küpşeker
1,5tk tuz
İÇHARCI İÇİN:
1 kg ıspanak(doğranıp tuzla ovulunca azalıyor)
1 çay bard.lor
1tk biber salçası
1 çay k.kimyon
1çk tuz
1 kuru soğan
2-3 yk zaytinyağı HAMURU AÇMAK İÇİN-yrm paket margarin,yrm çay bard.sıvıyağ
***hamurumuzu yoğurup,mayalanması için iyice sarıp sarmalıyoruz.diğer taraftan ıspanaklarımızı sirkeli suda iyice yıkadıktan sonra ince kıyıp,az tuzla yoğurup suyunu sıkıyoruz.içine diğer malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz.mayalanan hamurumuzu mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz.5 dk dinlendiriyoruz.diğer taraftan margarinimizi eritip sıvıyağla karıştırıyoruz.bezelerimizi elimizi arasıra yağ karışımına batırarak mümkün olduğunca inca olarak elimizle açıyoruz.arasına harcını koyup kapatıp,kendi etrafında çevirerek gül yapıp yağlanmş tepsiye koyuyoruz.bezelerimiz bittikten sonra kalan yağı böreklerimizin üstüne sürüyoruz(eğer kalmadıysa bile kızarması için sıvıyağ sürüyoruz)200c de üzeri kızarana kadar pişiriyoruz...AFİYETLEE...

Buarada geçen hafta bir sağlık sorunumdan dolayı doktora gittim...ve doktor vücut ağırlığımın %5 inden kurtulabilirsem çok iyi olabileceğini söyledi.belkide tedaviye bile gerek kalmadan hastalık yok olabilirmiş...onun için istemesemde artık yediklerime içtiklerime çok dikkat etmeliyim...yaklaşık 10kg filan vermeliyim...diyet yapmaktan nefret ediyorum ama sağlığım için tabiki de yapıcamm..:((inşallah kısa sürede üstümdeki fazlalıklardan kurtulurum...

Perşembe, Aralık 18, 2008

YOĞURTLU ÇORBA

Merhaba canlarım:))şu soğuk havalarda içimizi en iyi ısıtan şey sıcacık bir kase çorbadır sanırım...en azından bizim evimiz için öyle...işte besleyici,doyurucu en önemlisi çok lezzetli bir çorba...
1 çay bardağı pirinç
5-6 su bardağı su(ben biraz büyük bardak kullandım)
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı tepeleme un
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı nane
1 yemek kaşığı margarin
1 çay bardağı haşlanmış nohut
***suyumuza pirincimizi ekleyip haşlıyoruz.diğer tarafta yoğurt,un,yumurta sarısını iyice çırpıyoruz.haşlanan pirincin suyundan bu karışımımıza az az ekleyip karışımı ılıtıyoruz ve yavaş yavaş tencereye akıtıyoruz.bu aşamada nanesini ve nohutunu,margarini ekliyoruz.pişene kadar tuz koymuyoruz aksi takdirde çorbamız kesilebilir.piştikten sonra arzu edilirse pulbiber yağ yakılabilir,tuzunu da ekleyebiliriz..AFİYETLE...

Salı, Aralık 16, 2008

KOLAY PASTA&KÖPÜK HELVA&GEREBİÇ...:))PDÇSE#31


Merhaba arkadaşlar:))bayram ha geliyor,ha geldi derken geçti gitti bile..Rabbim her bayramlarda sağlıklı,mutlu ve sevdiklerimizle beraber olmayı nasib etsin...umarım ki ,hepinizin bayramı çok keyifli geçmiştir..gerçi biz ailemizden uzak olduğumuz için pek bayram havası alamadık ama onlarla gönüllerimiz birdi e buda bize yetti:))bizim evimize bayramlaşmaya hiç kimse gelmedi:(( bütün çikolataları ben yedim:s ...sonraki karın ağrısı da cabası...neyse gelelim bugüne...sizleri çok özledim..birazdan hepinize misafirliğe gelcem:))ahh bugün çok stresli bir gündü benim için..uzun zamandır yapmam gereken ama korkumdan yapamadığım bir şeyi yaptım...ohh be rahatladım..kurtuldum:)))bunun için beni sabah 4lere kadar msn den ikna etmeye çalışan Beytiyeme çook teşekkür ederim..(http://www.tatlimutfagim.blogspot.com/) ..eveeet gelelim tariflerimize..kolay pasta akşamın 7 sinde kaynım istediği için yapıldı...hemencecik olan ve hepizin bildiği bir pasta..tarif vermeme gerek yokk..poetibör büskivi,çikolatalı gofret,fınfık kırığı ,çikolatalı puding karışımı..üzerinde beyaz çikolata sosuyla servis yaptım:)) iiki tarif vermedim:))
Gelelim kerebiç ve köpük helvasına...kayınvaldem sağolsun bayram için yapmış bize de göndermiş,yanında köpük helvasıyla birlikte..içi cevizli kıtır kıtır bir kerebiç...tarifini kayınvaldemden alıp yazıcam size...zeytinyağıyla yapılan çok güzel bir kurabiye..köpük helvasıda Antakyamızın uzuunn çarşısından:))) Buarada bu tarifleri bu ayki pdçse ev sahibemiz sevgili Ümrana yolluyorum...

Cuma, Aralık 05, 2008

KURBAN BAYRAMIMIZ KUTLU OLSUN

Arkadaşlar hepimizin kurban bayramı mübarek olsun...Allah kurbanlarınızı ve dualarınızı kabul etsin...mutlu,keyifli bir bayram geçirmenizi temenni ederim...çokk çikolata ,şeker yemek yookkk..:)))hepinizi gönülden kucaklıyorum..büyüklerimin ellerinden,küçüklerimin yanaklarından öpüyorum..bayramdan sonra görüşmek dileğiyle...SEVGİYLE..NEŞEYLE..ALLAH'A EMANET OLUN...

Salı, Aralık 02, 2008

MEVSİM SALATA

Sofralarmızın 4 mevsim vazgeçilmezidir...ne yemek olursa olsun salata olmadan tam olmaz bence...ya sizce?..ölçü yok..
-kıvırcık-tere-morlahana-domates-havuç-mısır-tazesoğan
sosu:1 limonun suyu,2 yk zeytinyağı,tuz..AFİYETLE..