Çarşamba, Ocak 28, 2009

ÇİKOLATALI ISLAK MUFFİN&GELEMİYORUMM

Merhaba arkadaşlar...bu aralar sizlere pek uğrayamıyorum..pek değil hiç uğrayamıyorum..ee böyle olunca sizde bana gelmiyosunuz:(((biraz daha sürücek bu durgunluk sanırım...bu aralar yazmaya hiç hevesim yook,,zamanım da yokk...sabah uyanıyorum bir bakıyorum akşam olmuş...bu aralar zaman fırfır gibi dönüyor etrafımda sanki...evle uğraşıyorum..temizlik yapıyorum,yemek yapıyorum..bişeyler örmeye çalışıyorum.antakya'dan erkek kardeşim geldi..onunla oturup sohbet ediyoruz....velhasıl kelam...bu aralar durgunum.........
MUFFİN İÇİN
-3 yumurta
-1,5 su bard.şeker
-1,5 su bard.süt
-1 vanilya
-2yk kakao
-1 kabartma tozu
-1 su bard.ince kıyılmış bitter çik.
-un
***un ,kabartma tozu ve çikolata hariç tüm malzemeleri karıştırıyoruz.1 su bardağı ayırıp,içine un,kab.tozu ve çikolatayı ekliyoruz.muffin kaplarına pay edip 180c de pişiriyoruz.çıkınca ayırdığımız kakaolu harcı muffinlerin üzerine döküyoruz..yağsız,yumuşacık muffinlerimiz oluyor:)))AFİYETLE...

Cumartesi, Ocak 24, 2009

TAHİNLİ ÇÖREK:))

Hep pastaneden alıp yediğim,lezzetine bitip,eriyip,bayıldığım bir şeydir bu tahinli çörek:))geçenlerde bir maya markasının maharetli eller diye ufak bir kitapçığında gözüme takıldı tarifi..ee tahinli çöreği bu kadar çoook seven biri olarak yapmak bana farz olmuştu....bu arada..bu aralar iştahım sağolsun maximum düzeyde..sankim çok ihtiyacım varmış gibi yemeye içmeye...neler neler canım istiyor anlatamam...hepsini yapmaya kalksam 7x24 mutfaktan çıkamam...hayatta kahvaltı etmeyi sevmeyen ben uyanır uyanmaz çayın altını yakar oldum:))bir güzel kahvaltı tv karşısında...öğlen abur cubur atıştırmalık...bir güzel akşam yemeğiiii...ondan sonra gelen çay-çekirdek faslı..offfff biri bana durr!!! desin:)))frenliyemiyorum kendimiiiii:(((çok üzülüyorum ama kendime engel olamıyorum...yiyorum-doymuyorummm.....neyse buyrun tahinli çörek tarifime:
HAMURU İÇİN
-5,5 su bard.un
-1,5 su bard.süt
-5 yk sıvıyağ
-1,5 çay k.tuz
-1 paket maya
-1 yk pudra şekeri
İÇ İÇİN
-1 su bard.tahin
-1 su bard.dövülmüş ceviz
-yrm su bard.toz şeker
-1 yumurta akı(sarısı yüzüne)
-1 çay k.tarçın
***hamurumuzu kulak memesi yumuşaklığında yoğurup,20-25 dk dinlendiriyoruz.diğer tarata iç malzemelerini iyice karıştırıyoruz.hamurumuzdan yumurtadan az büyük parçalar koparıp unlanmış tezgahta yarım cm kalınlığında açın.açtığımız hamurun üzerine içten sürüp,börek gibi rulo yapıp,kendi etrafında çeviriyoruz.yağlanmış tepsiye alıp,üzerine yumurta sarısı sürüp,susam serpip önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz..AFİYETLE..(tadına bir an evvel bakmak için foto berbat idare edin ama tad mükemmell:)))

Cuma, Ocak 16, 2009

ETSİZ ÇİĞ KÖFTE

Son derece lezzetli,yapımı kolay bir köfte:))eşim arada bir dışardan alıp geliyordu ama nasıl bir ortamda yapıldığını bilmediğim için yemesi pek içime sinmiyordu..bugün markette alış veriş yaparken..elime aldım çiğköfte paketini içindekiler bölümünü okudum ve çaktırmadan reyona bıraktım:))))eve geldim hemmeen uygulamaya geçtim..sonuç harikaydı...yalnız sevgili eşim isotu birden boca edince onun için yemesi biraz zor oldu:)))
-1,5 su bard.köftelik bulgur
-1 yk acı biber salçası
-1 yk domates salçası
- 1çay k. kimyon
-1tk isot
-1 çay k.tuz
-4 dal çok ince kıyılmış taze soğan
-4-5 dal " " " maydonoz
-2-3yk sıvıyağ
***bulgur ve salçalar karıştırıp yeteri kadar ılık su ekliyoruz.15-20dk bekletip iyice yoğurmaya başlıyoruz.önce baharatları sonra yeşillikleri ilave edip yoğurmaya devam ediyoruz.yağını katıp biraz daha yoğuruyoruz(iyice macun kıvamı almalı)daha sonra şeklini verip,kıvırcık yada göbekle servis yapıyoruz..AFİYETLE..HAYIRLI CUMALAR:))

Salı, Ocak 13, 2009

***GÜL POĞAÇA***

Çok çabuk ve kolaylıkla hazırlanabilecek bir poğaça..çayınızın yanına eşlik edicek yumuşacık bir lezzet:)))
-1 su bardağı süt
-1 çay bard.sıvıyağ
-1 paket maya
-1 tk şeker
-1tk tuz
-alabildiği kadar un
İÇ HARCI:
-beyaz peynir
-lor
-k.biber,kuru nane
ÜZERİNE:
-yumurta sarısı
-susam,çörekotu
***yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğurup 15dk dinlendiriyoruz.daha sonra mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz.her bezeyi çay altlığı büyüklüğüne açıp bıçakla aralıklı olarak 4 kesik atıyoruz.ortaya harcı koyup,önce karşılıklı iki ucu daha sonrada dışarda kalan uçları birleştiriyoruz.üzerine yumurta sarısı ve susamını ekleyip 200c de pişiriyoruz..AFİYETLE:))



Pazartesi, Ocak 12, 2009

AŞURE

Şu günlerde neredeyse her evde yapılan harika bir tatlı..görüntüsüyle..lezzetiyle...2.kez yaptım aşure...Allah gelecek yılda ağız tadıyla,sağlıkla yapmayı hepimize nasib etsin inşallah:))amin...
ölçü kullanmadım..her malzemeyi göz kararı kullandım...içindekiler:
-aşurelik buğday
-nohut,kuru fasülye
-kuru kayısı
-kuruüzüm,kuşüzümü
-dolmalık fıstık,yer fıstığı
-fındık
-elma,portakal kabuğu
-tozşeker
üzeri için:nar taneleri,ceviz
***buğday,k.fasülye,nohut geceden ıslatılır.sabah düdüklüde haşlanır.daha sonra büyük bir tencerede bütün malzeme buluşturulur ve su eklenir.kaynayınca şekeri de katılıp pişirilir.kaselere dökülür,soğutulup afiyetle yenir:)))SEVGİYLE..SIHHATLE..

Salı, Ocak 06, 2009

BROKOLİ ÇORBASI

Merhabaa ...ben geldim...ahh sormayın sormayın nerelerdeydim...hastaydım çokk..boğazım çok kötüydü..öksürürken ciğerlerim çıkıcakmış gibiydi..hele bir de halzsizliğim vardı ki sormayın..ama hamdolsun ALLAH'a iyileştim:)))boğazımda biraz ağrı var ama...siz neler yapmışınız..vallahi yine döktürmüşsünüz kızlar:)))ben size bugün brokoli çorbası getirdim..malum kış ayı,hastalıktan gözümüzü açamıyoruz..sağlıklı beslenmeliyiz..işte tam vitamin deposu bir çorbaa...
500gr.brokoli
1 havuç
1 patates
1 soğan
2-3 diş sarımsak
1 su bard.et suyu
2 yk sıvıyağ
tuz-kekik
yeteri kadar sıcak su
***brokolimizi,havucu,patatesi,soğanı ve sarımsağı iyice yıkayıp küçük küçük doğruyoruz.tenceremize yağı alıp sebzelerimizi hafif çevirip,sıcak su ve et suyunu ekliyoruz.sezelerimizi pişince tuzunu ve baharatlarını atıp blenderdan geçiriyoruz..AFİYETLE..SIHHATLE:)))