Cumartesi, Şubat 28, 2009

ÇITIR KATMERLER:))

Selamün aleyküm arkadaşlar...hepimize huzurlu geçireceğimiz bir hafta sonu diliyorum inşallah:))katmer poğaçayı daha önce de denemiştim fakat bu sefer hakkını verdim galiba:))övünmüyorum yanlış anlaşılmasın,sadece böyle bir lezzetti tattığım için mutluyumm:D genel tarifi biliniyordur ama bir de benim arşivimde olsun istedim..
-1,5 su bardağı su
-1,5 çay bardağı sıvıyağ
-1 paket yaşmaya
-2 tk tuz ve şeker
-1 yumurta(sarısı yüzüne)
-alabildiğince un
**arasına sürmek için yumuşamış margarin(125 gr.)
**hamuru açmak için 1 kase nişasta
**iç harcını herkes damak tadına göre değiştirebilir.ben patatesle tulum peyniri karışımından yaptım,tavsiye ederim.
***hamur malzemelerimizle yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.hamurumuzu mayalandırmadan 16 bezeye ayırıyoruz.her bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde nişasta ile açıp arasına margarinden sürüyoruz.8li grup yapıyoruz(en üstekki bezeye yağ sürmüyoruz).daha sonra 8li yaptığımız bezeleri nişasta yardımıyla tekrar açıyoruz.ebatlarını nasıl isterseniz o kadar eşit parçaya bölüyoruz.ben 8e böldüm.harcnı katıp rulo şeklinde kapatıyoruz.sarma işlemi bittikten sonra 35-40dk tepsi mayası olana kadar bekliyoruz.üzerine yumurta sarısı ve susam serpip,iyice ısınmış 200c de pişiriyoruz..AFİYETLE:))

Cuma, Şubat 27, 2009

***HALİL İBRAHİM BEREKETİ***


Vaktiyle birbirini çok seven iki kardeş varmış.... Büyüğü Halil.... Küçüğü ise İbrâhim... Halil, evli ve çocuklu. İbrahim ise bekârmış... Ortak bir tarlaları varmış iki kardeşin... Ne mahsul çıkarsa, iki pay ederlermiş.. Bununla geçinip giderlermiş... Bir yıl, yine harman yapmışlar buğdayı. İkiye ayırmışlar.... İş kalmış taşımaya.... Halil, bir teklif yapmış : --İbrahim kardeşim ; Ben gidip çuvalları getireyim. Sen buğdayı bekle. --Peki abi demiş İbrahim... Ve Halil gitmiş çuval getirmeye.... O gidince, düşünmüş İbrahim: Abim evli, çocuklu. Daha çok buğday lazım onun evine Böyle demiş ve, Kendi payından bir miktar atmış onunkine... Az sonra Halil çıkagelmiş. --Haydi İbrahim...! demiş, --önce sen doldur da taşı ambara. --Peki abi...! İbrahim, kendi yığınından bir çuval doldurup düşer yola.. O gidince, Halil düşünür bu defa: Der ki: --Çok şükür, ben evliyim, kurulu bir düzenim de var. Ama kardeşim bekâr. O daha çalışıp, para biriktirecek. Ev kurup evlenecek. Böyle düşünerek, Kendi payından atar onunkine birkaç kürek..... Velhasıl , biri gittiğinde, öbürü, kendi payından atar onunkine. Bu, böyle sürüp gider..... Ama birbirlerinden habersizdirler. Nihayet akşam olur. Karanlık basar. Görürler ki, bitmiyor buğdaylar. Hatta azalmıyor bile.... Yüce Allah, bu hali çok beğenir. Buğdaylarına bir bereket verir, bir bereket verir ki ... Günlerce taşır iki kardeş , bitiremezler. Şaşarlar bu işe... Aksine çoğalır buğdayları. Dolar taşar ambarları. Bugün "Bereket" denilince, bu kardeşler akla gelir. Bu bereketin adı : Halil İbrahim bereketidir... Mevla, hepimize bereketler nasip etsin.KARDEŞLİĞİMİZİN, Halil ve İbrahim kardeşlerin anlayışı ile olmasını gönülden dilerim.HAYIRLI CUMALAR

Pazar, Şubat 22, 2009

YİNE&YENİDEN KARNIYARIK BÖREĞİ:))

Merhaba arkadaşlar...sitemi sık sık güncelleyemememin ve sizlere sıkça uğrayamayışımın sıkıntısı içindeyim...bu aralar başka görevlerim var.onları bir an önce tamamlamak için bilgisayar başına çok oturmuyorum...ev işlerinden arda kalan zamanlarda sürekli bilmediklerimi öğrenme ve anlama çabasındayım..kitaplar okuyorum ve gerçekleşmesini istediğim şeyler için dualar ediyorum...aslında insan en sevdiği şeylerden de sıkılabiliyor...ve başka şeylere yöneliyor ..yanlış anlamayın sizlerden asla sıkılmış değilim...siz benim göremediğim ama desteğini ve sevgisini hep hissettiğim dostlarımsınız:))sıkıldığım teknoloji...bilgisayar,televizyon,cep telefonu vs....bunlara çokça yer verdiğim hayatımda ne kadar da onlara bağımlı bir hale geldiğimi gördüm ve kendimi biraz geri çekmek istiyorum..özellikle televizyondan...her kanalda birbirinin aynı yemek programları,acı-ihanet-sonu hüsranla biten diziler...resmen kölesi etmiş beni...artık yalnızken tv açmıyorum...ya müzik dinliyorum ya da sessizliği...ohh be dünya varmış...kapatın pc nizi ,tv nizi sürün keyfini:)))neyse çenem çok uzadı yine..velhasıl kelam mutluyum...evet ..yapmaktan ve yemekten hiç sıkılmadığım harika lezzetli bir börek..çok kolay...
-4 yufka
-1 su bard.süt
-1 yumurta(sarısı üzerine)
-1 çay bard.sıvıyağ
İÇİ HARCI:
-250 gr.kıyma
-2 adet kuru soğan
-pul biber,karabiber,tuz
ÜZERİNE:
-domates ve biber dilimleri
***önce 2 yk sıvı yağla incecik kıyılan soğanımızı ve kıymamızı kavuruyoruz.baharatlarını ekleyip altını kapatıyoruz.iç harcımız hazır.diğer taraftan süt,yağ ve yumurta akı ile bir sos hazırlıyoruz.1.yufkayı serip bu harçtan sürüyoruz.2.yufkayı da üzerine kapatıp tekrar harç sürüyoruz.yufkamızı 8'e bölüp iç harcımızı pay ediyoruz.çok sıkmadan sarıp yağlanmış tepsiye koyuyoruz.kalan yufkalara da aynı işlemi yapıyoruz.tepsiye dizdğimiz böreklerin ortasını kesip domates ve biber dilimleri yerleştirip,yumurta sarısı sürüyoruz.önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.yanına da mercimek çorbası yapıp,afiyetle yiyoruz..sütlü mercimek çorbası tarifi yakında...:))SEVGİYLE...

Cuma, Şubat 13, 2009

BÖRÜLCE SALATASI&ÖDÜLLERİM:))


Hepimize hayırlı,bereketli cumalar diliyorum arkadaşlar:))kardeşimi ve asker kaynımı dün yolcu ettim memlekete...3 haftada çok alışmışım kardeşimin varlığına..akşam gittiklerinde evimizde kocaman bir boşluk kendini acı acı hissettirdi...ama herkesin ayrı bir hayatı var öyle değil mi....neyse gelelim ilkkez denediğim ve çok hoşuma giden bu lezzette...
-büyükçe bir kase dolusu haşlanmış börülce
-4 sap taze soğan
-yarım demet ince kıyılmış maydonoz
-1 adet ortaboy domates
-1,5 limonun suyu
-2-3 yk zeytinyağı
-tuz
***tüm malzeme derince bir kapta karıştırılır.afiyetle yenilir...



Gelelim ödüllerime...çok sevdiğim ablalarım http://www.birdemliksohbet.com/ (sevil ablam)


http://www.sefertasi.blogcu.com/ (belgin ablam) ve


sevgili arkadaşım http://www.sultansofrasi-leyla.blogspot.com/ (leyla) beni bu ödüle layık görmüşler...bende 7 blog arkadaşıma bu ödülü devretmek istiyorum..kural bu...


-www.hdidemlelezzetdenizi.blogspot.com


-www.kakaolupasta.blogspot.com


-www.zeytinyapragi.blogspot.com


-www.pelincelezzetler.blogspot.com


-www.capankizimutfakta.blogspot.com


-www.sedametin.blogspot.com


-www.dcaglar.blogspot.com


hepinizi çook seviyorum...

Çarşamba, Şubat 11, 2009

GELDİM,MİMLENDİM&MİNİ KÖSTEBEKLER:))

Ben geldim...bir haftadan fazla bir sürenin ardından..nerdeydim..içimdeydim..hoş hala da ordayım ya neyse...ruh halimin bana bir günde dört mevsimi yaşatması iyi midir,kötü müdür bilemedim...ne diyor şair:bir yanım yaprak döküyor,bir yanım bahar bahçe..hangi mevsimdeyim şaşırdım...öyle işte arkadaşlar...bugün kabuğumdan başımı çıkartıp,mutfağa attım kendimi...çok değil,1 tepsi biberli poğaça,1 tepsi z.ezmeli poğaça,bir de bu köstebekleri yaptım..kardeşim yarın gidiyor:((iyi ki de gelmiş..elim-kolum oldu...ev işlerinde bile yardım etti erkek haliyle..gerçi hep yumuşak başlı bir çocuktur...çok merhametlidir..evde kim hastalansa sabaha kadar uyumaz,ilgilenir..biraz da ders çalışsaaa:)))annem burayı okuyunca ahhh dicek:)))efendim..gelelim köstebekimize...aslında klasik kakaolu bir kek düz bir tepsiye dökülür...su bardağıyla kesilir,üzerine içerisine 1çay bard.damla çikolata eklenmiş krem şanti köpürtülüp yüksekçe sıkılır,kekin kalan parçaları elle kırıntı haline getirilir ve şantinin üzerine kapatılır..basit ama süper lezzetli bir şey olur..şuan yanında çayla götürüyorum:)))mutlaka denemenizi tavsiye ederim...Sevgili melekcim beni mimlemiş..canım arkadaşım zevkle cevaplıyorum soruları...
-YAPTIĞIM 4 İŞ?
ev temizliği,kitap okumak,merak ettiğim şeyleri internetten araştırmak,örgü örmek vs..
-DEFALARCA İZLEYEBLİECEĞİM 4 FİLM?
yeşil ışık,babam ve oğlum,hababam sınıfı 3.5,medine
-YAŞADIĞIM 4 YER?
Antakyam,3 yıl istanbul,7 yıl adana:(( bu kadar..
-İZLEDİĞİM 4 TV PROGRAMI?
yemekteyiz,yaprak dökümü,ayna(belgesel),dudaktan kalbe
-TATİL İÇİN GİTTİĞİM 4 YER?
antakya'nın ilçelerine gitmişizdir günü birlik..4 yer yok yani..
-EN SEVDİĞİM 4 YEMEK?
mercimek çorbası,yaprak sarması,makarna,patatesli tüm yemekler
-HEMEN ŞİMDİ OLMAK İSTEYECEĞİM 4 YER?
antakyada annemin yanında..sadece.....
-BİR YAĞMUR DAMLASI OLSAM DÜŞMEK İSTEYECEĞİM 4 YER?
tabiki de susuzlukltan yakınılan topraklara...başka bir şey gelmedi aklıma.....
***melekcim umarım cevaplarımı beğenirsin....SEVGİYLE:))