Perşembe, Ekim 14, 2010

ÖCCE-BİBER EZMESİ & YANMAKTAN SON ANDA KURTULAN BOL FINDIKLI KEK:))

Uzun zaman oldu yine yazmayalı...Antakya'ya gittik bayramın 2.günü ve daha geleli 10 gün oldu.bu 10gün içinde anca kış temizliği,halılar filan derken geçti gitti..kaynımın düğünü için gittik memlekete.bizim oralarda uzun sürer düğün faslı...günlerce süren çarşı işleri,her gece bir akrabada eğlenceler,hamam,çeyiz,kına gecesi,düğün ve düğünden birkaç gün sonra misafir ağırlama vs.... 3 hafta sürdü..yorulduk ama değdi..Allah herkese iyi gün yorgunluğu versin..ama kimseyi de evinden barkından ayırmasın..memleketimde olsa yook evime hiçbir şeyy uymuyor..kendi koltuğum,kendi yatağım..var mı daha güzeli ...(hem bu aralar başka bir heycan sarıyor içimi...meleklerim 1 ay sonra 1 yaşına giriyorlar hayırlısıyla...doğdukları ,bide şimdiki hallerine bakıyorum..büyüdüler...o büyük gün geldiğinde sizlerle paylaşrım kısmetse...)ee artık gelelim tariflere...annemin kıyıp getirdiği yeşilliklerle hazırladığım öcce ve biber ezmesi..ölçü vermeden yazıyorum malzemeleri:
-taze soğan,maydonoz,taze sarımsak,taze nane
-pul biber,karabiber,tuz
-yumurta
-un
-kızarmak için yağ
***tüm yeşillikler incecik kıyılır.Antakya'da tüm yeşillikler kasaba gönderilir.kasap zırhla kıyar.
baharatlar,yumurta ve kıvam için un eklenir.kızgın yağa 1 er yemek kaşığı dökülerek önlü arkalı kızartılır.
Biber ezmesi
- 2 tane kırmızı biber
-2 domates
- 1 çk biber salçası
-1 yk nar ekşisi
-1 tane kuru soğan
-kimyon,tuz ve z.yağı
***bu malzemelerin hepsi rondoda çekilir..ezme hazır:))

Kekimize gelince klasik kek tarifi..kalıba döktükten sonra üzerine bolca fındık koydum...ama siz benim gibi dalıpta üzerini yakmayın:)))AFİYETLE...

3 yorum:

hdidem95 dedi ki...

fatoşum hakikaten öyle allah ayırmasın evimizden yuvamızdan yağada batırsalar evim balada batırsalar evim demişler boşuna değil:))cimcimeler okadar oldumu yaa maşallah eh hadi bakalım kutlamayı bekliyoruz senide cimcimeleride öpüyorum kocaman sevgiler

Cafe Pepela dedi ki...

Mamalar süper görünüyor!
Yavrularınızı da Allah bağışlasın maşallah barekallah :)
Sevgi ve selamlarımla

Birsel ve İrem dedi ki...

Hepsi birbirinden nefis , ellerinize sağlık. Biber ezmesini Antakya'lı ev arkadaşım yapardı, gerçekten harika bir lezzet. Salçası da Antakya'dan geldiği için yemeye doyamazdım. Buradaki malzemelerle aynı tadı yakalayamasam da denemek isterim.
Sevgiler.