Perşembe, Ağustos 25, 2011

İFTAR MENÜSÜ-24



Günaydın... gördüğüm karışık rüyanın etkisindeyim hala..kendime gelemedim...böyle rüyalar gördüğümde çok aklım karışıyor..her seferinde duam salih rüyalar görmek...Allah hayırlara yazsın inşaAllah...son günlerde ara ara dayanılmaz mide ağrıları çekiyorum..bir gecede 3 kez acile gittiğim bile oldu...en sevdiğim acı ve bulgur ikilisinden uzak durmam gerekiyor...ucundan azcık alıp,çekilmeliyim...mesela gördüğünüz etsiz çiğ köfteden 2 tanecik yedim:(( oysa tabağın yarısını yiyebilecek kapasiteye sahip biriyim ben:))neyse Allah çaresiz dertler vermesin...

dün akşam iftar soframızda:

-mercimek çorbası

-etsiz çiğ köfte

-peynirli karnıyarık böreği

-kazan kebabı

-bulgur pilavı

-karışık meyve kompostosu

KAZAN KEBABI:

-kişi sayısı kadar orta boy patlıcan

-yeteri kadar kıyma

-2 kuru soğan

-4 diş sarımsak

-1 çay k.pul biber

-1 çay k. karabiber

-1 çay k.tuz

-4 adet domates

-1 yk salça

-yarım çay bard.z.yağı

-1 su bard.su

***patlıcanlar verevlemesine arada boşluklar bırakılarak tam koparılmadan kesilir.tuzlu suya bırakılır.kıymaya soğan,sarımsak ve baharatlar eklenip dinlenmeye bırakılır.tuzlu sudan alınan patlıcanların kesik kısımlarına kıymadan küçük köfteler yapıp yerleştirilir.uygun tencereye dizilir.üzerine doğranmış domates eklenir.salça,yağ ve suyla yapılan sos yemeğin üzerine gezdirilir.üzerine bir tabak kapatılıp,tencere kapağı kapatılır.kısık ateşte özleşene kadar pişirilir.

ETSİZ ÇİĞ KÖFTE

-1 su bard. köftelik bulgur

-2yk kaşığı çiğ köfte harcı

-2 yk isot

-1 yk biber salçası

-3 yk domates rendesi

-göbek-roka

***bulgura bütün malzemeler eklenir.10 dk.bekletilir.daha sonra arada su ekleyerek özleşene kadar yoğurulur.göbek ve rokayla servis edilir..SEVGİYLE..AFİYETLE..HUZURLA...

3 yorum:

sevda dedi ki...

çok geçmiş olsun canım.acil şifalar diliyorum.köftede gerçekten harika görünüyor.bende dayanamazdım sanırım.ellerine sağlık.sevgiler.

PAPATYA PRENSES dedi ki...

Geçmiş olsun canım,Rabbim şifa versin. Dikkat et kendine..

Menü enfes,ellerine sağlık..

yemekbiraşk dedi ki...

geçmiş olsun.. Allah kabul etsin güzel menü olmuş
ileriki günlerde bizim oraların tarhanasını yazıcam inşallah
sevgiler
seval