Cuma, Ekim 28, 2011

PATATESLİ & SOSİSLİ KATMER POĞAÇA


Selam eder,hayırlı cumalar dilerim...
kış ayları geldi mi pek bir aklıma düşer hamur işleri..kekler..pastalar..kurabiyeler...güzel demlenmiş mis gibi bir bardak çayın yanına ne de güzel yakışırlar...bence bugün tam havasıydı bu poğaçaların...kızlarımla geçtik mutfağa oturduk masaya yaptık dışı çıtır,içi yumuşacık poğaçalarımızı:))
hamur için:
-1 büyük su bard.ılık süt-su karışımı
-1 çay bard.sulu yoğurt
-1 yumurta(sarısı üzerine)
-1 paket instant maya
-1 çay k.tuz
-1 yk.toz şeker
-alabildiği kadar kepekli un
iç harç için:
-3 büyük patates
-3 adet sosis
-1 büyük kuru soğan
-tuz,karabiber
-z.yağı/1 kase kıyılmış maydanoz
hamura sürmek için:
-yarım su bard.sıvıyağ
***öncelikle hamurumuzu kulak memesi kıvamında hazırlayıp,mayalanmaya bırakıyoruz.patatesleri minik minik doğrayıp bir tencereye alıyoruz.üzerini geçecek kadar su ve 1 çay k.tuz ilave edip haşlıyoruz.patatesler haşlanınca süzüp soğuması için bir kenara alıyoruz.soğanı az z.yağında kavurup karabiberi ekliyoruz.altını kapatıp,patatesleri ve küçük küçük doğradığımız sosislerive kıyılmış maydonozu ekliyoruz.mayalanan hamurumuzu 5 eşit bezeye ayırıyoruz.açacağımız zemini unlayarak normal büyüklükte bir yufka açalım.yufkamızın üzerini yağlayarak gözleme şeklinde kapatalım.bezeler bitene kadar bu işlemi uygulayalım.bitince ilk açtığımız bezeden başlayarak tekrar normal büyüklükte yufka açalım.bir kenarına iç harçtan koyup,rulo yapalım ve verevine keselim.yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip,yumurta sarılarını sürüp,susam ve çörek otunu serpip önceden ısıtılmış 200c lik fırında pişirelim....AFİYETLE...:))

9 yorum:

ebru dedi ki...

Fatoşum bu poğaçalar nefis olmuş. Ellerine sağlık. Benim kızım mayalı poğaçaları pek sever. Pazar günü ben de yapayım çocuklara.

canimçektipişirdim dedi ki...

cnm güzel yorumun için tsk ederim seninde ellerine sağlık çok güzel olmuş bayılırım bu tarz tariflere..

Şehrinaz dedi ki...

içinin görüntüsü de süper gel beni ye diyor:) ellerinize sağlık...

LEYLA'nın KAHVE DÜKKANI dedi ki...

kepekli undan oluşu harika... çok güzel olmuşlar Fatoş. ellerine sağlık.

Kahve Dükkanı'ndan sevgiler...

Beyaz Hanımeli dedi ki...

Harika ve çok leziz görünüyor. Ellerinize sağlık hepinizin. Sevgiler.

Hülya dedi ki...

Ellerine sağlık canımcım çok güzel gözüküyo

zerrin dedi ki...

Ellerinize sağlık, katmer poğacanın lezzeti tartışılmaz mutlaka ama iç malzemedeki tercihleriniz dahada lezzet katmış gibi görünüyor...
Sevgiler..

zerrin dedi ki...

Ellerinize sağlık, katmer poğacanın lezzeti tartışılmaz mutlaka ama iç malzemedeki tercihleriniz dahada lezzet katmış gibi görünüyor...
Sevgiler..

GÖNÜL dedi ki...

nefis görünüyor ellerine sağlık