Çarşamba, Ekim 05, 2011

ZEYTİNYAĞLI KARALAHANA SARMASI & BİBER DOLMASI

'Allah'ım bizleri yoklukla,sıkıntıyla,hastalıkla ve yalnızlıkla imtahan etme'....amin..
3 gündür sağ kulağım inanılmaz ağırıyor..boğazım şişmiş durumda..dayanılmaz ağrılarla başetmeye çalışıyorum..bilhassa geceleri...bugün,önceki günlere nazaran ilaçların etkisiyle ağrı azalmış durumda...yine de şükürler olsun halimize...Allah beterinden saklasın...gurbette olmanın zorluğu hastalıkta daha da artıyor..gece acile gidicem...ama kimsem yok çocuklarımın başında duracak..alıp götürsen uykuları bölünecek...çok zor....Allah eşimden razı olsun..gözü gibi baktı bana..kızlarımıza..şimdi aynur'um kucağımda..karam uyuyor...Allah,her zorlukla beraber bir kolaylık veriyor...Rabbim Şafi ismi hürmetine tüm şifa bekleyenlere içinde bana da şifa versin..inşaAllah...
gelelimm artık yemeğimize...karalahan mutfagıma 2 senedir giriyor...hem sarmasını hem yemeğini severek yiyoruz..kızlarım sarmasını ilk kez tatılar ve çok sevdiler..böyle faydalı bir sebzeden onları mahrum etmeyi hiç mi hiç düşünmüyorum...zaten bugün sezonun ilk brokolisini yediler..suratlar biraz buruştu ya neyse:)))
-2 demet karalahana
-2 su bard.pirinç
-2 soğan
-5 diş sarımsak
-1 yk domates salçası
-yarım su bard.z.yağı
-karabiber,tuz
***öncelikle karalanamızı sağlarından ayırıp bir güzel yıkayıp,kaynayan suyun içine atıp 30sn.kadar bekletip çıkarıyoruz.onlar soğurken yıkadığımız pirince doğradığımız soğan ve sarımsakları,salçayı yağı ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.yapraklarımızı büyüklüğüne göre 2 ye bölüp sarmamızı sarıyoruz.biberlerime gelince artan içe 1 domates,kurunane,nar ekşisi ekleyip doldurdum...sarmalarımızı tencereye dizip üzerine bir kapak kapatıp,dolamaları koyalım..yeteri kadar su ekleyip pişirelim....AFİYETLE..SAĞLIKLA...ŞİFA NİYETİNE

11 yorum:

birtutamkekik dedi ki...

ohhh missslerrr gibii:))
olsada bir tabakk bayıla bayıla yesemm:)
ellerine sağlık hamarat annen:)
çok hoşş göründü gözüme gidip dolma mı yapsam akşama:)
sevgilerr canım..

sarımutfak-hande dedi ki...

ımmm nefis yumuşacık çok güzeller olsa hepsini yerim valla:)))

NzlGl dedi ki...

Karalahana benim için vazgeçilmez bir sebze..... Her türlü yemeğini çok severim. Eline sağlık canım gerçekten güzel olmuş. Resimlerden belli.
Ayrıca çok geçmiş olsun. kulak ağrısını yakından bilen biri olarak acil şifalar diliyorum sana....

Sevgilerimle

lezzet sefasi dedi ki...

Canim yaradanim acil sifa versin, tum hastalara veberaberind e sanada. Dolmalar harika gorunuyor, kara lahanayi bizde cok tuketiriz

Dilekce.. dedi ki...

Offff be yaaa süpper.

** ZEL ** dedi ki...

Çok geçmiş olsun canım,Rabbim acil şifalar versin inşAllah..
Bilirim ne zor olduğunu..
Şafi olandan şifa dilemekten başka bir şey gelmiyor elimden..
Sarmaların nefis olmuşlar,sağlıkla afiyetle yiyin inşAllah..
Sevgilerimle..

zeymuran dedi ki...

küçük kızım varken benım sarma dolma yapmama asla izin vermez ama nasılda severım ellerın dert gormesın canım

Hayat Cafe dedi ki...

Geçmiş olsun.
Allah acil şifalar versin.
Dolmalar iştah açıcı görünüyor.
Ellerine sağlık.

disal dedi ki...

canım çok geçmiş olsun..Allahım acil şifalar versin.....

dolmalar nefis...bizde çocukken çoğu yemeği yemezdik ama artık severek tüketiyoruz..çocuklar kiçikken burun kıvırıyor evet maalesef..napalım zor güç ne yedirirsek artık:)ellerine sağlık..

PAPATYA PRENSES dedi ki...

İnşallah geçmiştir canım. Rabbim şifalar versin.

Sarmalar enfes,ellerine sağlık..

DR.NİRVANA dedi ki...

vay vay vay kara lahanaaa...cok seviyorum ben...sevgiler...