Cumartesi, Şubat 26, 2011

BAZEN BİR MUTFAK,BAZENDE BİR MASAL KAHRAMANIYIM:))

Güzel bir haftasonu diliyorum herkese...hava kapalı,sisli bugün Tokat'ta...havadan mı neden bilmiyorum bir ağırlık bir üşengeçlik var üzerimde..son günlerde çektiğim dayanılmaz eklem ağrılarımda cabası...boynumda olan düzleşme beni olağanüstü geriyor...zaten yoğun geçen günlerimi daha da zorlaştırıyor...ne dr.un verdiği ilaçlar ne ortapedik yastıklar ağrılarımı hafiletmiyor.Allah beterinden saklasın,Rabbim çaresiz dert vermesin diyorum yine de...çok çok şükür bu halimize,her nefesimizde...gün geçtikçe hareketlenen,her gün yeni bir şeyler öğrenen,sürekli ilgi ve oyun isteyen kızlarımı parmağımıza taktığımız masal kahramanı kuklalarıyla oyalıyorum bu aralar...Pamuk prenses,rapunzel,kül kedisi en sevdiği masallardan..ben bir varmış,bir yokmuş diye başlayınca masala dikkat kesilip benim hareketlerimi izliyorlar...şimdilik...:)) dün akşamda masal kahramanlığından sıyrılıp,mutfağa geçtim bu helvayı kavurdum...hem biz tattık,hemde komşularımız...tarif sevgili Devletşah'a ait..
-2 su bard.irmik
-2 su bardağı şeker
-3 su bard.su
-3 yk.tereyağ veye margarin
-150gr.dil peyniri
***yağı eritip irmiği rengi hafif dönene kadar kavuralım.şekeri ekleyip karamelize edelim suyu ekleyip,kısık ateşete ağzı kapalı olarak pişirelim.altını kapatıp 10dk dinlendikten sonra peynirimizi ekleyip karıştıralım.sıcak servis edelim..Afiyet olsun:)))

Perşembe, Şubat 24, 2011

KAN YAPAR BU KEK!!!

Merhaba ...hepimiz çocuklarımız için her şeyin en iyisi,en güzeli olsun isteriz.bende elimden geldiğince çocuklarımı iyi,güzel ve doğal beslemek istiyorum...acaba bugün ne yapsamda onların sağlına faydalı bir şeyler daha eklesem sorusu beynimde çakınca bütün sebzeler, meyveler,kuruyemişler sütler,yağlar,ballar gözümün önünde uçuyor...bunların içinden en mevsiminden:)) olanını seçip bir şeyler yapıyorum..şanslıyım ki bebeklerim sebze çook seviyor...ambalajlı abur cuburlarla elimden geldiğince geç tanıştırmak istiyorum..mümkün olsa hiç....bugün ara öğünleri için kızlarıma pekmezli kan üzümlü ve karadutlu kek hazırladım..yanına da elma suyu sıktım:))bayıldılar...
-2 yumurta
-1 yk toz şeker
-1,5 çay bardağı süt
-yarım çay bard.z.yağı
-1 çay bardağı pekmez
-1er paket vanilya ve kabartma tozu
-1 kase kan üzümü ve karadut
-yaklaşık 4 çay bard.kadar un
***yumurta ve şekeri çıpıp,yağ,süt,vanilya,un ve kabartma tozunu ekliyoruz.en son pekmezi ve yemişlerimizi katıyoruz.yağlanmış kalıbımıza döküp 180c de pişiriyoruz...ŞİFA OLSUN İNŞALLAH:))

Çarşamba, Şubat 23, 2011

TAVA PİZZASI:))

Canım arkadaşım Dilekciğimin sayfasında gezinirken birden gözüme çarptı tava pizzsı..aklıma düştü ya durur muyum:)) yaptımm yedik enfesti...
-1 yumurta

-1 türk kahvesi fincanı yoğurt

-3 '' '' '' un

-1 çay k.kabartma tozu

-biraz tuz

-1 yk kadar sıvıyağ

***bu malzemelerden cıvık bir hamur oluyor.elimizi ve tavamızı yağlayıp hamurumuzu seriyoruz.üzerine dilediğimiz malzemeyi ekleyip.kısık ateşte ağzı kapalı pişiriyoruz.AFİYETLEE:))

Salı, Şubat 22, 2011

AYA ÇORBASI

Günaydın...bugün Rabbimizin rızasını kazanacağımız,hayırlı işler yapacağımız,mutlu ve huzurlu olacağımız güzel bir gün olsun inşallah...meleklerim uyuyor,babamız göreve gitti,anne sağı solu topladı...arkadaşlarım ne yapmış diye gezinmmeye çıktı..çıkmışken bide tarif konduruveriyimm dedi...dün akşam kızlaı uyuturken uyuyakalmışım 9 gibi..gece yarımda uyandım...3 te yattım ve 6 da kalktım:)) hamdolsun kendimi çok enerjik hissediyorum,böyle devam eder inşallah...size pazar günü kızlarım için yaptığım çorbayı sunuyorum.Antakya'ya özgü bir çorbadır ama kızlar içeceğinden ben köftelerini kızartıp,salçasını kavurmadım ve bol bol taze otlar ekledim..
- yaklaşık 15 adet minik köfte çıkacak kadar kıyma
-2 yk pirinç
-1 tk domates salçası
-dereotu,maydonoz,tazenane
-z.yağı
karabiber,tuz
-5 bardak kadar su
***suyumuza pirinçlerimizi yıkayıp koyuyoruz.pirinçlerimiz açılmaya başlayınce minik köftelerimizi atıyoruz.köftelerimiz de haşlanınca salçasını ekliyoruz.biraz özleşince yağı,azcık tuzunu ve k.biberini ilave ediyoruz.altını söndürüp kıydığımız taze otlarımızı ekliyoruz.içerken limon sıkıyoruz:))) hiranur ve aynur bu çorbayı çok seviyor..bizim yemeklerimiz genelde animasyonlu:)) olduğu için zevkle yiyorlar.mesela;uçakta minik yuvarlak bi top var..alana inmek istiyor deyince kocaman açılıyo ağızlar...oyy canım kızlarımm:) evet Aynur uyandı galiba bıdı bıdı bişeyler konuşuyor:)) Allah'a emanet olun..

Cumartesi, Şubat 19, 2011

DOMATES ÇORBASI

Çorba şüphesiz kış aylarının en sevilen besinidir...evi saran kokusu,içilirken içimizi ısıtması bizi mutlu eder...içerken mutlu olduğum sevdiğim çorbalardandır bu da...
-3 yk doğranmış domates konservesi(yazdan kendi yaptığım domatesleri kullandım)
- 1 küçük kutu Tamek domates püresi(denemenizi tavsiye ederim)
- tepeleme 1 yk un
-yarım su bard.süt
-1 tk kurutulmuş fesleğen
- tuz,karabiber
-sıvıyağ
-yeteri kadar su
***unla sıvıyağı güzelce kavurup,domates ve domates püresini ilave edip karıştırıyoruz.üzerine hızlıca karıştırarak suyumuzu gözkararı ekliyoruz.çorbamız kaynayınca baharatlarını ekliyoruz.biraz daha özleştirip,sütü ilave ediiyoruz..AFİYETLE..

Pazar, Şubat 13, 2011

KÜNEFE:))

Bugünlerde kafam doğal ve sağlıklı beslenmeyle alakalı acayip karışık..mısır şurubu,nişasta bazlı şekerler meğer yediğimiz her şeyde varmış...bedenimizi çöp kutusu gibi kullanıyormuşuz bizi göz göre göre zehirliyorlamış..ya çocuklarımızı..Allah muhafaza...asla ama asla abur cubur vermiyorum kızlarıma...onların yerine kuru meyveler veriyorum ellerine(incir,kayısı,üzüm,yaban mersini) , bol bol meyve ,yada sebzeleri haşlayıp koyuyorum önlerine öyle oyalanıyorlar...eve ne alıyorsak o miniminnacık yazıları camın kenarına gidip okuyorum içinde ne var ne yok diye...tv'de bunlarla ilgili programları dikkatle dinliyorum..hayatımın hiçbir döneminde yediğime içtiğime bu kadar dikkat etmemiştim...anne olunca böyle oluyor galiba...bugünlerde sağlık fışkırıyo buzdolabımızdan, sofralarımızdan...ee şimdi diyorsunuzdur belki bu ne perhiz ,bu ne lahana turşusu diye..fotoya bak,yazılan posta bak diye:))) haklısınız...ben hamileliğimden önce asla 1 çataldan fazla künefe yemez ,yiyemezdim..kokusu bile yeterdi yemememe...ama hamileliğim sırasında aklıma düşer oldu ve ben gördüğünüz bu koca dilimi bitirir oldum..ama bu ,bu kadar büyük yediğim son künefemdi..artık uzun aralıklarla ve küçük porsiyonlarla yiyeceğim...hiçbir şey sağlığımızdan önemli değil,tabiki nefis bu ara sıra yağlı da ister tuzlu da..azı karar,çoğu zarar...sevgili kayınpederimin dilinden düşmeyen bir dua vardır ve çok hoşuma gider:ALLAH SAĞLIĞIMIZI ALMASIN,BİZE BU GÜNLERİMİZİ ARATMASIN..AMİN...
Sağlıcakla....