Pazar, Mayıs 29, 2011

ÇİLEKLİ LİMONATA(ÇİLEKOLATA:))



Günaydın..hepinize keyifli pazarlar diliyorum... her uğradığımda sayfasını baştan sona gezinen,severek okuduğum papatya prenses'ten çilekolata tarifi...sevgili papatya prenses'in denenecek bir çok tarifi var aklımda..yakında inşallah...

-1 kase dolusu çilekk

-1 kupa şeker

-4 limon

-yeteri kadar su

***çilekler,şeker ve rendelenmiş limon kabukları rondoan geçiriilir.daha sonra sıktığımız limon suyuyla karıştırılır.papatya konsantre olarak kullandığını yazmış,ben hemen tüketileceğini bildiğimden hemen yeteri kadar su ile karıştırıp surahiye aldım biraz soğuttuktan sonra içtik..gerçekten çok hoş bir aroması var..minnoşlarım da çok beğendi...SEVGİLER...

Cumartesi, Mayıs 28, 2011

KATIKLI EKMEK



Selam dostlar...yağmurlu bir ikindi vakti...kızlarım uyuyor..tv kapalı...yağmur sesi var sadece...hava güneşli olsa çocuk sesinden durulmazdı...kızlarımda böyle uzun uyumazdı:))ama onların sesleri,etrafta oyuncakları yokken ev çok anlamsız..boş...onlar benim can yoldaşlarım...beni gurbette kimsesizliğimden,sessizliğimden kurtaran...anımı dolu dolu yaşatan küçük hanımlarım onlar...gün içinde kapımızı hiçbir komşu teyze çalmıyor ama biz evimizde mutluyuz...bu arada şunu çok iyi anladım ki Tokatlılar dışardan gelen insanları benimsemiyor...ya da bizim apartmanımızda bu böyle...komşuluk ilişkileri çok zayıf..pardon zayıfta bir değer..hiçç yookk!!!ahh İstanbul'a giderken böyle endişelere kapılmıştım ben ..koca şehir kim kime güvenip kapısını açar ki demiştim...ama gittikten 10 ay sonra Rabbim öyle bir komşu gönderdi ki bana...Asiyemm...canımm komşum...2-2,5 sene boyunca ne güzel anılar biriktirdik...bana ne çok şey öğrettin...sevincimde..hüzünümde beni hiç yalnız bırakmadı...ama her tayinci gibi bizimde yollarımız ayrıldı..vedalaşmak çok acıydı..şimdi telefonla gidermeye çalışıyoruz hasreti..dualarla yeniden bir araya gelme temennileri..inşaallah..inşallah..kelimesi...ahh her şey canlandı gözümde...hayatımda çok özel bir yere sahipsin güzel kalpli komşum..arkadaşım...

nerdeen nerelere gitti aklım...ben size börek tarifi vermeye geldim...değil mi? buyrun:

-hamuru klasik mayalı poğaça hamuru

harcı ise:

-büyük bir kase dolusu peynir ve lor karışımı

-1 büyük soğan

-2 domates

-1 yk biber salçası

-1 tk domates salçası

-1 çay k.kimyon

-1 çay. k tuz

-1 çay k. şumra(rezene)

-yarım çay bard.z.yağı

***soğan,domates doğranır.içerisine peynirler,salçalar,baharatlar ve yağ eklenip karıştırılır.mayalanan hamurumuzdan orta büyüklükte bezeler yağlanmış tepsiye dizilir.bezelere elimizle bastırıp,yaydıktan sonra harcı sürülür.hepsi bitince elimiz yağlayıp hafif böreklerin üzerine sürülür.fırına verilir..ben yine işe dalıp nerdeyse yakıyodum ekmeklerimi:))bunadım mı ne? MUTLU HAFTASONLARI):)

Salı, Mayıs 24, 2011

KIYMALI TAZE FASÜLYE & İÇİM Mİ KARIŞIK NE...

Dünya döner tek bir yana doğsun diye bir gün daha...ben de döndüm tekrar sana sönmek için yana yana....diyor kulaklığımdaki şarkı...
Ses seda çeklidi yeryüzünden...çıt yok...bu saatlerde tefekkür etmek ne güzel....kendinle başbaşa kalmak günün,ayın,yılların muhasebesini yapmak...yastığını ihlasla akıttığın gözyaşlarıyla ıslatmak....daha da ilerleyen saatlerde Rabbinle başbaşa kalmak,Rabbimizi yüreğimizde bulmak ne güzeldir(inşallah)....
çok dolu aslında içim yazıp yazıp siliyorum...yazıp rahatlamak,üzerimden atmak istediğim yüklerim var...ama cümlelerimi toparlayanıyorum...bu gece şarkılara açtım yüreğimi...radyoda da arka arkaya ruh halimden anlayan sözler dökülüyor....başka bir postta anlatmak istiyorum hissettiklerimi...bir baba-kız çelişkisi içindeyim......
bu kadar cüsseli kelimelerden sonra olcak mı bilmiyorum ama ziyaretim amacını aşmasın istiyorum...eğer yemediyseniz taze fasülyeyi bu haliyle denemenizi isterim..yanına pilav ve ayranla çok lezzetli bir akşam yemeği sofrası hazırlamış olursunuz...
-yarım kg taze fasülye
-250 gr.kıyma
-1 soğan,1 taze biber
-5 adet domates
-1 yk salça
-tuz,k.biber
-sıvıyağ
***kıymayı kendi suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz.yağı,soğanı ve biberi ekleyip çevirdikten sonra ayıklayıp ortadan dildiğimiz fasülyeleri koyuyoruz,arada bir tencereyi silkeleyip fasülyelerimizi sarartıyoruz.salçayı tuzu ve k.biberi ekleyip karıştırıyoruz.en üste doğranmış domatesleri ekleyip,suyunu ekleyip pişiriyoruz..AFİYETLE..

Cumartesi, Mayıs 14, 2011

IZGARA LEVREK & FIRINDA TAZE PATATES

Koca bir gün aynı rutin işlerle ömürden aktı gitti yine...yeni güne başladık bile...Ömrümüzün her gününü Rabbimizin rızasını kazanarak geçirelim inşallah...bize verdiği güzel nimetlere layıkıyla şükür ederek geçirelim inşallah....
balık mevsimi geçti ama,bu levrekler çok lezzetliydi..balıkla çok arası olmayan ben bu koca tabağı silip süpürdüm:)) minnoşlarım da çok güzel yediler maşallah..zaten onların gelişimi söz konusu olmasa haftada bir -iki bu balık kokusunu hayatta çekmezdim ya neyse!!

babamız balkonda levrekleri ızgara yaparken,bend e taze patatesleri temiz bir bezle iyice yıkadım.ince dilimledim,z.yağı,karabiber,pulbiber,tuz ekleyip tepsiye dizdim fırına attım...hoş bir salatayla balığımıza eşlik ettiler:))

bugün pazar..inşallah hava çooookk güzel olur minnoşlarımı alır parka onların diliyle pakaa gideriz....KEYİFLİ PAZARLAR...

ZEYTİNYAĞLI & BULGURLU BİBER DOLMASI

Güzel,keyifli geçireceğiniz bir haftasonu diliyorum arkadaşlar...bulgurun benim için önemi o kadar büyük ki..tıpkı patates gibi vazgeçilmezlerimdendir...tatlı yemesem canım çok fazla çekmez ama bir kaç gün bulgur ve acı yemesem aklıma düşer,bulgurlu ne yapsam diye...hele şimdi diyette mevzu bahis olunca daha sık aklıma düşer oldu..zatem biz memleket olarak çok bulgurseveriz:)) buyrun az yağlı ve az tuzlu tamamen light olan bulgurlu biber dolmamız...
-2-3 tane dolmalık biber
-3 yk tepeleme bulgur
-2 tane domates
-maydonoz,dereotu,tazesoğan
-5 diş sarımsak
-1 yk biber salçası
-2 yk nar ekşisi
-2 yk z.yağı
-1 tutam tuz,karabiber
***yıkadığımız bulgura doğranmış domatesleri,kıyılmış yeşillikleri,ezdğimiz sarımsakları,salçayı,ekşiyi,yağı,tuzu ve k.biberi ekleyip iyice karıştırıyoruz.oyduğumuz biberlere üsten 5 cm boşluk kalacak kadar dolduruyoruz.ağızlarını kapatıp,yeteri kadar suyunu ekleyip pişmeye bırakıyoruz..(diyet ve sporda 2.haftam bitti sonuç 3kg:)) HAFİF GÜNLER:))

Salı, Mayıs 10, 2011

YOĞURTLU YEŞİL MERCİMEKLİ SALATA




İyi geceler...bugün öğle yemeğim,diyetisyen Dilara Koçak'ın tarifi olan çok hafif ve lezzetli bir salatayla bugünün kapanışını yapıyorum..Rabbim hayırlı,güzel bir sabaha uyanmamızı nasib etsin hepimize inşaAllah...


-1 çay bard.yeşil mercimek


-1 tepeleme yk pilavlık bulgur


-2 tane salatalık


-2 diş sarımsak


-200 gr.yağsız yoğurt


-yarım demet dereotu


-azcıkk tuz


***yeşil mercimeğimizin üzerine su ekleyip haşlıyoruz.mercimekler açılınca bulguru ekliyoruz.bulgur da pişince ocaktan alıyoruz.suyu varsa süzüyoruz.soğuyunca ince kıydığımız salatalıkları,yoğurdu,rendelediğimz sarımsağı,tuzunu ekleyip karıştırıyoruz.ince kıydığımız dereotunu da üzerine ekleyip,servis ediyoruz..yoğurdu suyla açıp,daha duru da yapabilirsiniz..AFİYETLE..ALLLAH RAHATLIK VERSİN...

ÇÖREKOTLU&REZENELİ ÇUBUKLAR,ZAHTER & YUMURTALI PATATES SALATASI


Öncelikle geçmiş Anneler Gününüzü kutluyorum...kendi adıma çok hoş bir anneler günü geçirdiğimi söylemeliyim....önce eşim ve kızlarımla güzel bir kalhvaltı,ardından arkadaşlarla gidilen piknik:)) bunlarda kahvaltı masamızdan ufak karaler...ek olarak bayat ekmek pizzası ve klasik kahvaltılıklarımız vardı...
ÇÖREKOTLU VE REZENELİ ÇUBUKLAR
-1 yumurta(beyazı yüzüne sürülcek)
-2 yk becel z.yağlı
-yarım çay bard.z.yağı
-yarım çay bar.su
-1 kabartma tozu
-1 yk çörekotu
-1 tk rezene8öğütülmüş)
-tuz
-aldığı kadar un
***kulak memesi kıvamında yoğurulan hamurumuza istediğimiz şekli verip 180c de pişiriyoruz.
ZAHTER(KEKİK) SALATASI
-100gr.taze zahter(made in ANTAKYA:))
-2 dal yeşil soğan
-yarım demet maydonoz
-1 domates
-2yk nar ekşisi
-1tk pul biber
-z.yağı,tuz
***zahter ve yeşillikler ince kıyılır diğer malzemeler eklenerek ovularak karıştırılır.
YUMURTALI PATATES SALATASI
-haşlanmış patates
-3 haşlanmış yumurta
-yeşil soğan,dere otu,maydonoz
-pul biber,tuz,z.yağı
-2yk nar ekşisi
***haşlanan yumurta ve patates küp şeklinde doğranır.ince kıyılmış yeşillikler,baharatlar,yağ ve ekşisi eklenir.karıştırılır..AFİYETLE:))HAYIRLI GÜNLER:))
Posted by Picasa

Cumartesi, Mayıs 07, 2011

DİYET KISIR:))

Sizin oralarda havalar nasıl?Tokat çok soğuk...üşüyoruz...yağmur,fırtına..Allah hakkımızda hayırlısını versin...
uyku tutmadı bu gece beni...blogumu karmakarışık ettim...neler neler yaptım..beceremedim...en son bu haline getirene kadar bu saat oldu...şu tema/şablon konusunda çok şıp sevdiyim:)) ama bi dahaa dokannmaamm:)dersimi aldım bu gece...
tam kapatıp,kalkacakken sırasını bekleyen bu tarif çarptı gözüme..gece gece:))
-1 çay bard.ince bulgur
-4-5 yaprak marul
-maydonoz
-taze soğan
-1 domates
-1 tk. domates salçası
-2 yk z.yağı
-1 çay k.tuz
-1 limon
***bulgurumuz ılık suyla ıslanır.diğer malzemeler ince ince kıyılır.salçası,yağı,tuzu,limonu eklenir..4 yk yenir.bu da 110-150 kaloridir...
Posted by Picasa

Cuma, Mayıs 06, 2011

ROKA-TERE & PATATES SALATASI






Hayırlı cumalar diliyorum öncelikle..Rabbim rahmet ve merhametinden,Efendimiz(s.a.v)in şefaatinden mahrum etmesin bizleri İnşaallah...

Üstteki yeşil salata az önce akşam yemeğim idi:))içerisinde roka,tere,domates ve çilek vardı.bence gayet lezzetliydi...

Alttaki enn sevdiğimm Rabbimin güzel nimetlerinden 'patates'salatası..patatessiz bir hayat düşünemiyorum..her halini o kadarr çokk severim ki..salatası,yemeği,böreği,haşlaması,kızartması .....ımm...salatayı komşularım için hazırladım,tabii bende tattımm...içerisinde haşlanmış maydonoz,dereotu,taze soğan,marul,salatalık turşusu,domates var.sosunda yarım limon ,1 yk nar ekşisi,z.yağı,tuz ve pul biber var...bu güzel salatalarımı dilekciğimin diyet etkinliğine yolluyorum...ŞİFA OLSUN...

Perşembe, Mayıs 05, 2011

ŞİŞBEREK/ŞİŞ BÖREK:))

Kızlarr...spora başladım 3 gün oldu..her yerim ağırıyorr elim kolum kalkmıyor:))sabah kalk evi derle topla ,küçük hanımlara kahvaltı yaptır,öğle yemeklerini pişir,uyut...onlar uyuduktan sonra(babamızı nöbetçi tayin edip:)) vuruyorum kendimi yollara..istikamet spor salonu...sonra koştur koştur dön eve..aynı işler tekrar..3 gündür canım çıkıyor veeee açımm:))bu son diyetim..eğer bu kadar spora ve kısmama rağmen zayıflamazsam açmam bi daha bu defteri...hem etkinliğimizde başladı şimdi...motive tam gaz:))yarından sonra diyet menülerim yer alacak sayfamda..çorbaya gelince yine memleketimin nefiss lezzetlerinden biri ..kızlarım için hazırladım bugün...
-yarım çay bard.pirinç
-yarım çay bar.haşlanmış nohut
-1 çay bard.mantı
-1 yk tepeleme tuzlu yoğurt(yoğurdun kaynatılıp tuz eklenmesiyle yapılan yöresel bir yoğurdumuz)
-1 çay kaşığı tereyağ
-nane
-yeteri kadar su
***pirinci yıkayıp üzerine malzemelerimize yetecek kadar su ekliyoruz.kaynayınca nohutu ve mantıyı koyuyoruz.mantımız haşlandığında tuzlu yoğurdu koyup karıştırıyoruz.kısık ateşete iyice özleşince nanesini ve tereyağını ekliyoruz..ben kızlarıma yaptığım için ilave tuz atmadım yoğurdun tuzu yeterli geldi.tuzlu yoğurt yerine normal yayla çorbası terbiyesiyle de çok lezzetl, oluyor...SEVGİLER..ŞİFA OLSUN:))