KAĞIT KEBABI & EV YAPIMI LAVAŞ:))

Yeni bir yıldan,yılın ilk gününden merhaba...
Rabbim her gününü,her anını O'nun rızasını kazanarak geçirmemizi nasib etsin...
Heranım...her amelim..her hareketim..evvela Rabbimin rızası içindir...
Hepimizin öyledir...
Bugünlerde bana çok sıkıntı veren,hareketlerimi kısıtlayan bel ağrısı çekiyorum...
Resmen elimin ucuyla ev süpürdüm bugün...
O süpürgeye yapışıp,halıya işkence yapan benden eser yok:)))
Yarın dr.a gidicem inşaAllah...
Neyse..
Gelelim yemeğimize...
Antakya'nın meşhurlarındandır...
Kasap eti ve yeşillikleri bir güzel kıyar,kağıda basar fırına gönderir,pişen etinizi ve sıcacık ekmeklerinizi yüklenip çabuk çabuk evin yolunu tutarsınız soğumasun diye:)))
Bende uzun zaman yemediğim bu lezzeti evde yapsam diye düşündüm..
Olur mu..olmaz mı derken bir baktım mutfaktayım...
Oldu hemde nefis oldu..bir tek odun ateşi kokusu eksikikti:))
Yanında da tazecik lavaşlarımız vardı...
Kağıt kebabı için:
-1 kg. az yağlı dana kıyma
-1 demet maydonoz
-2 adet kırmızı taze biber
-7 diş sarımsak
-1 tane kuru soğan
-1 çay k.kimyon
-1 çay k.karabiber
-1 çay k.pulbiber
-1 çay k.tuz
***maydonozu,soğanı,sarımsağı ve biberi rondoda iyice çekelim.ete baharatlarla beraber ekleyip,bir güzel yoğuralım.iyice yoğurduğumuz kıymayı bir süre dinlendirmek için buzdolabına koyalım 30dk. kadar.daha sonra etimizi 3 e bölelim.ve yağlı kağıt serilmiş tepsilere ne kalın ne ince olacak şekilde tepsinin ortasına basalım.üzerine biber ve soğan koyup 220c de suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
Ev yapımı lavaş için:
-3 su bard.un
-1 tk.maya
-1 çay k.tuz
-yeteri kadar ılık su
***malzemelerden özlü bir hamur yoğurup 30 dk.mayalandırıyoruz.12 bezeye bölüp,oklava yardımıyla lavaşlarımızı açıyoruz.bütün bezeleri açınca en büyük teflon tavamızı ocağa alıp lavaşlarımızı pişiriyoruz.yaklaşık 6 -7 dk.da tüm lavaşlarımız pişiyor...ayranımızı da unutmayalım...:))AFİYETLE...