Pazartesi, Şubat 27, 2012

BİR ANTAKYA KLASİĞİ:ACILI BULGUR ÇORBASI...


Çok halsizsiniz...
Her yeriniz ağırıyor..
Dur bakıyım..hafiften ateş ve öksürükte başlamış...
Şiddetli bir grip kapıda bilesiniz...
Grip vücudunuzu ele geçirmeden mutlaka bu çorbayı içmelisiniz...
Sizi ısıtır,enerji verir...
Yerken şıp,şıp burnunuz akar(aman peçete bulunsun yanınızda)..
Bütün sinüsleriniz açılır...
Bir kaseyle asla doymazsınız...
Yanına turp,tere,limon da eklediniz mi...
Grip filan yaklaşamaz yanınıza:))))
Efendim...
Yine memleketimin kış aylarında olmazsa olmazı bir lezzeti ile karşınızdayım...
Mutlak surette denemenizi tavsiye ederim...
-1,5 çay bard.pilavlık bulgur
-1 çay bard.yeşil mercimek
-2 orta boy soğan
-4 diş sarımsak
-1 yk biber salçası(acı)
-1 tk kimyon
-1 tk kurunane
-1 tk tuz
-yarım çay bard.z.yağı
***bulgur,mercimek yıkanır bir tencereye alınır.soğanlar kuşbaşı doğranıp tencereye eklenir.üzerine 5-6 su bard.su eklenir.sosu için bir havana biber salçası,sarımsak ve baharatlar eklenip iyice dövülür.bulgur ve mercimekler pişmişse tencereye eklenip karıştırılır.sosuyla iyice özleşene kadar pişirilir.en son üzerine yağı gezdirilir,10 dk.dinlendirilip servis yapılır..ŞİFA NİYETİNE...AFİTETLE..

14 yorum:

PAPATYA PRENSES dedi ki...

Antakyaaa:) Annem kargo nereye gitcek dedi adres almadan önce senden, dedim memleketi Antakya idi ama nerde oturduğunu unuttum:)) hihihihi:))

Ayy acı gerçekten insanın burnunu şıplatıyo.

Bulgur olsun yeter ki....Ellerine sağlık canım:)

MUTFAKISTAN dedi ki...

Harika hemen hazirlarim ben bu corbayi antakya deyince tamamdir
Ellerine saglik
Sevgiler

HERDEMLEZZET ~ARZU~ dedi ki...

çok lezzetli görünüyor canım ellerine sağlık :)))

mehtap dedi ki...

harika valla,eline sağlık.

Fatma dedi ki...

canım ellerine sağlık okurken bile şifa buldum(burnumda akmaya başladı:))
sevgilr:)

ehlikeyfchef dedi ki...

ellerine sağlık klasik çorbalardan sıkılanlar için birebir...

bir kase lezzet dedi ki...

of arkadaşım
bizim yemeklerle hangi grib yaklaşır
şaka bi yana ellerine sağlık
:))
muhabbetle kal
:))

bernayıldız dedi ki...

Çok güzel görünüyor hemde pek bir şifalı ellerine saglık fatos hanıcım, sevgiler

bülbülünyeri dedi ki...

Canım,
ellerine sağlık. Nefis görnüyor. Bizde bu çorbayı ailece çok severiz. İçine eriştede ekleriz.
Sevgiyle kal.

YEMEK SEVDAM (ELİF) dedi ki...

Gerçekten nefis görünüyor, şifa deposu. Ellerine sağlık canım. Sevgiler...

disal dedi ki...

canım az daha hasta oluyordum...:))) çok güzel anlatmışsın....ardındanda o çorbayı içmek istedim..ellerine sağlık:)

Hayat Cafe Tarifleri dedi ki...

Bizden hastalık eksik olmaz..
Demekki hemen ve sık sık bu çorba yapılıp afiyetle içilmeli..
Elleirne sağlık cnaım..

caferengigül dedi ki...

Çok leziz bir çorba bu,deniyeceğim.Elinize sağlık ve paylaşımınız için teşekkürler.Bir an önce iyileşmeniz dileğiyle.

Pozitif Pembe dedi ki...

Antakya mutfağına bayılırım...Gittim mi hayır ama bir arkadaşım eski eşi oralıydı...nimetlerinden yararlandık...yassı kadayıf,zahterli süzme yoğurt,kısır,rahmilivelak....nasıl bir zenginliktir Antakya mutfağı yıllar evvel bir dizi vardı star tvde yeşim salkımla uğur polat oynamıştı Antakyada çekilmişti mutfak sokaklar beni çok etkiledi ilk fırsatta gitmek istediğim yer..