Pazartesi, Ağustos 06, 2012

PATATESLİ ÇİĞ KÖFTE


Selamların güzeli üzerinize olsun inşaALLAH...
Ramazan-ı şerifimizin günleri hızla geçiyor..
İçimizi hem bir hüzün hem de yaklaşan bayramın heyecanı,mutluluğu,telaşı sarıyor...
Allah daha nice Ramazanlara kavuştursun cümlemizi....
.
.
Patatesli çğ köfte bilinen ve sevilen bir lezzet...
Hele ki bizim evde..kızlar bile bayılıyor...
Zaten memleketimin baş tacı...
Dün komşum müzeyyen abla iftara gelecek misafirleri için istemişti bende seve seve yaptım:))
MALZEMELER:
  • 1,5 su bardağı çiğköftelik bulgur
  • 1 yk dolusu acı biber salçası
  • 1 tk kaşığı tatlı biber salçası
  • 1 tk kimyon
  • 3 tane ortaboy haşlanmış patates
  • 1 çay bard.su
  • yeteri kadar tuz
YAPILIŞI:
  • Mümkünse bakır bir tepsi içerisine bulgur,salçalar ve kimyon eklenir.
  • 1 çay bard.su bulgurun üzerine gezdirilir 10dk.dinlendirilir.suyunuz soğuk olsun sıcak olursa bulgur özleşmez,sadece şişer.
  • diğer taraftan patatesleri havanda sünene kadar dövüyoruz.havanınız yoksa rondo da bu işi görür.
  • dinlenen bulgurumuzu iyice yoğuruyoruz.taki macun gibi olup birbirini tutana kadar.
  • bu kıvama gelince azar azar patatesi ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
  • köfte kendini toparlayınca yoğurmayı bırakıyoruz.
  • bu işlemler esnasında bir kaba su koyup elinizi arasıra bu sya batırın kolay yoğurmak için.
  • köftemizi dilediğiniz şekil ve büyüklükte sıkımlara ayırıp bol yeşillikle servis edebilirsiniz...
AFİYETLE..SEVGİYLE...

11 yorum:

necla dedi ki...

ellerine sağlık görüntü şahane eminim tadıda öyledir..
ilk fırsatta deniycem

Sevil Aslan dedi ki...

çiğ köfte hiç yapmadım ama yemesini çok severim..bu tarifi not alıyorum deniycem ellerinize sağlık..

Cafe Kanelo dedi ki...

Şahane görünüyorlar,ellerine sağlık.İlk fırsatta denenecekler listesine aldım.Sevgiler:)

Gurme Şirine dedi ki...

HİÇ BİLMİYORDUM...
SAYENDE ÖĞRENDİM CANIM...
ELLEİRNE SAĞLIK...
SEVGİLER...

HİLAL'LE dedi ki...

Elinize sağlık, çok leziz görünüyor, mutlaka deneyeceğim...

anne eli gibi dedi ki...

hımmm bayılırım,elerine sağlık canım..

Ellen B Cookery dedi ki...

WOW! This looks fabulous!

LaMa dedi ki...

iftar oncesi ugramasam iyiysmi:) harika gorunuyor!

PAPATYA PRENSES dedi ki...

ay malzeme listesini okurken domates salçasının bittiği geldi aklıma:)))))

çok severim ben de canım. pek de leziz görünüyor. ellerine emeklerine sağlık canım.

Saliş Mutfakta dedi ki...

Çok güzel görünüyor ellerinize saglik

sibelinmutfagi dedi ki...

ellerine sağlık köftede çok güzel gelen hediye sepetinde