Pazartesi, Nisan 30, 2012

SELAMÜN ALEYKÜM....


10 gün oldu yazmayalı...daha uzun omuş gibime geliyor...
Günlerimiz çook yoğun,yorgun geçiyor...
Sabah namazından sonra uyumayıp,geceyarıları sırtım yatak görüyor..
Misarfirler,misafirlikler..çocuklar..ve malum hava değişimi hastalıkları..:((
Bir sürü fotoğraf var yayınlanacak..uzun uzunn anlatılacak..ama zamannn ..ille de zamann..ve sakin kafa...
Çok özledim..yazmayı..bloglarınızı ziyaret etmeyi...
Ben olmasamda siz gözkulak olun evime:)
Ara ara gelip ceee dicemm ..çook öptüm..selamette kalın....
iŞTE SİZLERE MEMLEKETİMDEN HUZUR VEREN BİR KARE....

Salı, Nisan 17, 2012

MİNİ KÖSTEBEKLER..

Gribin ağır yükünü attık üzerimizden,çok şükür...
Geçmiş olsun temennileriniz için çoook teşekkür ederim:)))
Eee artık vakit geldi çattı..
Yarın akşam memleket yolcusuyuz kısmetse...1 ay kadar!! ordayız...
Antakya maceraları buraları fazlasıyla meşgul eder bu ay:)))
Bakak görek..neler yapcaz..nasıl geçecek günlerimiz..nasip kısmet:)))
.
.
.


Ben bu minik köstebekleri çok seviyorumm..
Yapımı da pratik,yemesi de..:))
Çocuklarında pek ilgisini çekti...

KEK İÇİN:
-3 yumurta
-1 su bard.şeker
-1 çay bard.sıvıyağ
-1 paket kakao(25gr.)
-1,5 su bard.süt
-1 vanilya-kabartma tozu
İÇİİÇİN:
-2 paket krem şanti
-1 su bard.süt
-1 su bard.damla çikolata
***kekimizi çırpıp geniş bir tepsiye döküp 180c de pişirelim.kremşantinizi mümkünse 1 gece önceden çırpıp,çikolatasını katıp buzdolabında bekletmenizi tavsiye ederim.fırından cıkıp,soğuyan kekimizi istediğiniz genişlikteki bir su bardağıyla yuvarlaklar kesiyoruz.kalan parçaları da elimizle ufalıyoruz.kekimize 1 yk kaşığı krem şantiyi üzerine ekleyip ufalanmış keklere buluyoruz.bu esnada biraz elimizlede şekil veriyoruz.tüm keklere aynı işlemi yaptıktan sonra üzerini kapatıp 1 saat daha buzdolabında bekletip servis yapıyoruz..AFİYETLE..
bu tarifimi sevgili arkadaşım paşasoframın etkinliğine gönderiyorum..kolaylıklar diliyorumm:))))

Cumartesi, Nisan 14, 2012

EKŞİLİ ÇORBA

Evet,biliyorum...
Artıkk bahar geldi,havalar sıcak...
Ama bizim evde işler farklı...
Kızlar ve ben fena halde gribe yakalandık...
Hemde öyle böyle değil..bildiğiniz kar,kış gribi:))
Ateş,burun akıntısı,öksürük,halsizlik...
Dün akşam ev revire dönmüştü:))
Sağolsun eşim bütün akşam baktı bize..
Öksürük,hapşırık,boğuk sesimiz yerinde ama daha bi iyiyiz bugün..ELHAMDÜLİLLAH..
Bizde vaziyet bu olunca sıcacık bir kase çorba ilaç gibi geldi..
-1 çay bard.haşlanmış buğday
-1 çay bard.haşlanmış nohut
-1 çay bard.mantı
-1 kuru soğan
-1 yk domates salçası
-4 diş sarımsak
-1 küçük limonun suyu
-1 tk kuru nane
-1 çay k.karabiber,tuz
-3yk kadar sıvıyağ
-yeteri kadar su
***soğanı ve salçayı sıvıyağda kavuruyoruz.üzerine haşlanmış buğdayı,nohutu,karabiberi,tuzu ve yeteri kadar suyunu ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.kaynayınca mantıyı ekliyoruz.ayrı bir kapta dövülmüş sarımsak,limon suyu ve kuru naneyi karıştırıyoruz.mantılar halşanınca limonlu karışımı çorbamıza ekliyoruz.2-3 dk.saha kaynatıp çorbamızın altını kapatıyoruz...AFİYETLE..

Cuma, Nisan 13, 2012

EV USULÜ ADANA KEBAP & KEYİFLİ BİR MİM


Hayırlı Cumalar...♥
Ey iman edenler! Cuma günü namaza çağırıldığı (ezan okunduğu) zaman, hemen Allah'ı anmaya koşun ve alış verişi bırakın(cuma-9)
Evde kolaylıkla hazırlayıp,içinde o mu var bu mu var diye endişelenmeden,ailenize gönül rahatlığıyla yedirebileceğiniz,ee tabiatı ile herkesin sevdiği nefiss ev usulü kebabımız var bugün...
Sofraya konulmasından tabakların silip süpürlülmesi bir oldu:))
Kızlar şişten çıkarmaya gerek bile görmeden:))) dondurma yermiş gibi yediler:D
EV USULU ADANA KEBAP İÇİN:
-750 gr kadar az yağlı dana kıyma(koyun eti pek tercih etmiyorum)
-1 tane rendelenmiş kuru soğan
-4 diş ezilmiş sarımsak
-1 tatlı kaşığı(tepeleme)acı biber salçası
-1 çay kaşığı karabiber
-1 çay kaşığı tuz
-10 tane yassı çöp şiş
SALÇALI BULGUR PİLAVI İÇİN:
-1 yk tereyağ
-1 yk domates salçası
-1 su bard.pilavlık bulgur
-1 çay kaşığı karabiber
-2 su bard.su
-yeteri kadar tuz
***kebap için tüm malzemeyi karıştırıp iyice özleşene kadar yoğuruyoruz,daha sonra eşit miktarda yaptığımız kıyma bezelerini şişlere takıyoruz.elimizi arasıra ıslatıp iyice şişe yapışmasını sağlıyoruz ki dağılmasın.bu işlemden sonra yaklaşık 1 saat buzdolabında bekletiyoruz kebaplarımızı.bu arada bulgur pilavımızı pişirip demlenmeye bırakıyoruz.dinlenen kebaplarımızı yağlanmış tepsiye dizip önceden ısıtılmış 250c lik fırında ara sıra çevirerek pişiriyoruz..
Yanında ev yapımı lavaşımız,ayran,soğan piyazı ve pilavımızla lezzetli bir akşam yemeği yiyoruz..AFİYETLE:)))
Sırada çook sevimli bir mim var.sevgili arkadaşım o tabak bitecek-özlem 'e bu keyifli mime beni de ortak ettiği için teşekkür ediyorum..çocuklar için lezzetli ve besleyici tarifler için blogunu mutlaka ziyaret etmelisiniz...
İŞTE MİM KONUSU:BENİM ÇOKCUKLARIM DA SEVDİĞİM 5 ŞEY:))
1-Hiranur'un buzdolabındann sütü,çekmeceden cezveyi getirip anne tüttt yap demesi:)))
2-dışarı çıktığımızda birbirlerinin ellerini hiç bırakmamaları,başka çocuklara karşı birbirlerini kollamaları:))
3-Aynurumun anlayamadağım karışık cümlelerinin sonunda çok düzgün bir şekilde öyle değil mi annecim demesi:))
4-Hiranurun,babası işe gideceği zaman ayakkabıllarını getirmesi ve çığlık bağlık hayırlı içler babacım,kokakkal:)) demesi..
5-Aynurun,ben ona kızdığım vakit bağımmma çocuğaa annne demesi....
:))) daha neler nelerr var da..kaç post olur yazsam..hepimizin evladı biz anne-babalar için çook çook değerlidir..Allah kimseyi evlat hasretiyle,acısıyla sınamasın..içinde bizleri de...
Bu güzel mime sizde ortak olun bence...anlatın bakalım sizin bücürler neler yapıyoor:))

Çarşamba, Nisan 11, 2012

DOMATESLİ & MISIRLI ZEYTİNYAĞLI PİLAV


Yok artık!!!kilitlendim kaldımm..
Yazıp yazıp siliyorum..ne oluyor bana?
Beden yorgunluğum beynime de vuruyor anlaşılan:))
İki kelimeyi bir araya getirip yazamadım...
Zaten pamuk kızım grip oldu...yavrumun burnu nasıl da akıyor...gözlerinin içi kırmızı...
Sen hasta mı oldun kızım diyorum...boğuk sesiyle hayiir annecim diyor..kuzummm...
Hiranur da çok güzel bakıyo kardeşine,burnunu bile siliyo..hapşurduğu zaman çok yaşa aynurcumm diyo...
Aynur da karşılık olarak,sen de gör bitanemm..diyo:)))büyüdülerr vallah..
Hal böyle olunca bende kızlarımın sevdiği,kolay yiyebilecekleri,geçen yaz favori yemekleri olan domatesli pilavımızdan yaptımm...
Şifa niyetinee..yumuşak yumuşak yediler..yanında da bool limonlu salata..ekçççii bu annee:)))

-1 su bard.pirinç
-1 kase doğranmış domates(difrizden)
-1 çay bard.mısır
-1 kuru soğan
-1 taze biber
-3yk kadar sızma z.yağı
-karabiber,tuz
-yeteri kadar su
***soğan,biber doğranır z.yağında hafif kavrulur.üzerine domatesler eklenir.suyunu çekene kadar pişirilir.daha sonra mısır,pirinç ve baharatları eklenir.biraz daha kavurduktan sonra yaklaşık 1,5 su bard.su eklenip kısık ateşte pişirilir.altı kapandıktan sonra 10 dk.dinlendirilip servis yapılır..turşu ve ayran da çook yakışır...AFİYETLE..

Salı, Nisan 10, 2012

SİZİNLE GÜVENDEYİZ...


Başta eşim ve kardeşim olmak üzere Tüm Emniyet Çalışanlarının 10 Nisan "Polis Günü" Kutlu Olsun....

Pazartesi, Nisan 09, 2012

KAHVELİ ETİMEK PASTASI


Merhabaaa:))
Diyette olduğum için evde hamur işi,tatlı,pasta,kızartma faslı kalkmıştı..tarafımdan...
Lakin birkaç gündür evden bir tatlı olsa,canımm tatlı istiyor,hadi şu tatlıyı yapalımm..vs..vs..sesler yükselmeye başladı:))
Benim de gönlüm razı olmadı bu haykırışlara!...
Ama öyle pandispanyayla filan uğraşmadan,kabardı mı? söndümü? stresine girmeden..
Hemencecik pratik olsun dedimmm...zatenn içim gidiyo yiyemiycem diye:)))
Kiler rafında duran etimek çarptı gözüme...
Vee bu hafif,güzel aromalı pasta çıktı ortaya...:))
-1 paket etimek
KREMA İÇİN:
-1,5 su bard.süt
-2 yk un
-5 yk toz şeker
-1 paket vanilya
ETİMEKLERİ ISLATMAK İÇİN:
-1 Su bard.süt
-1 paket(tek içimlik)fındık aromalı granül kahve
ÜZERİ İÇİN:
-1 paket krem şanti
-1 çay bard.süt
***krema malzemelerini bir tencereye alıp sürekli karıştırarak kıvam alana dek pişiriyoruz.baton bir kalıbı streçle kaplayarak kahve süt karışımına batırdığımız etimekleri diyoruz,aralarına yeterli miktarda krema sürüyoruz.ve en üste etimekler gelecek sekilde pastamızı tamamlıyoruz.bu haliyle 2-3 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.daha sonra kalıbı ters çevirip servis tabağına alıp şantiyle kaplıyoruz.1 saat daha kadar dinlendirip servis yapıyoruz..AFİYETLE...
sevimli bir not:bu blog sahibi bugün 5. kilosunu da baskül basında halay çekerek uğurlamıştır:)))

Cuma, Nisan 06, 2012

ISPANAĞA NE GİYSE YAKIŞIR:))


Selam eder,hayırlı geceler dilerim...
Şuanda canımm fena halde karnıyarık-nohutlu pilav-cacıkk çekiyor:((((
Aklıma geldikçe yutkunuyorumm:)))
Bu arada kızım uyandı,bir taraftanda kuzumu ayağımda sallıyorum...
Neyse lafı çok uzatmayayım bugün,salatamı anlatayım size..
Sağolsun eşim bu hafta bi ıspanak almış,ye ye bitmiyor:))
Üzerinden aldıkça artıyor sanki nimet..Elhamdülillah..
Biraz daha kaldı,bakalım onlarla da bişeyler yaparız:))
Lezzetli,besleyici ve doyurucu bir tarif...
Beende,kızlarım da öğle yemeğinde severek tükettik...

-250gr.kadar ıspanak
-2 tane haşlanmış yumurta
-2 tane domates
-pulbiber,tuz
***ıspanakları bir tencereye doğrayıp üzerine az tuz serpip kendi suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.geniş bir servis tabağına alıp,üzerine dilimlenmiş yumurta ve domatesleri diziyoruz.isteğe bağlı pul biber serpiyoruz..AFİYETLE....

Perşembe, Nisan 05, 2012

BULGUR KÖFTELİ,YOĞURTLU ISPANAK..ŞAHANE BİR TAT:)))


İyi akşamlar...
Nasıll yorgunumm..ayaklarımm sızlıyor...
Güneş alerjim yüzünden suratım kıpkırmızı,kaşınıyor..
Bugün engelli kardeşlerimizin işlettiği,engelsiz yaşam parkına gittik..
Nasıl güzel,cıvıl cıvıl tertemiz bir açık hava mekanı...
Çocuklar gayet güvenli bir şekilde parkta oynarken sizde eşinizle,arkadaşlarınızla çayınızı kahvenizi yudumluyorsunuz:))
Çok nezih ve huzurlu bir ortam...
Çocuklar şarkılar eşliğinde coştukça coşuyorlar:))
Aynen bugün benim kızların coştuğu gibi...
Kurbban olur anneleri vereneee nasıl güzel oynadılar....
Tabi iş eve gidiyoruz dememizle keyiflerini kaçırdı ama...
Eve gelir gelmez hemen eller,yüzler yıkandı,pijamalar giyildi ve tumbaaa yatakkk..
Kızlar uyumuşken bende bir kaç gün önce tv de bir yemek programında gördüğüm bu lezzeti denedim...
Sonuç mu? eşimde bende ba-yıl-dık..
İnanılmaz lezzetli..
Gün sofraları için harika bir alternatif...

BULGUR KÖFTELERİ İÇİN:
-1 su bard.köftelik bulgur
-1,5 yk kepekli un(beyazda olur)
-çay kaşığının ucuyla karabiber,kurunane,kuru fesleğen,tuz
-yarım su bard.sıcak su
YOĞURTLU ISPANAK İÇİN:
-5OOgr.ıspanak
-1 kuru soğan
-2 yk kadar z.yağı
-1,5 su bard.yoğurt
-2 diş sarımsak
-yeteri kadar tuz
ÜZERİ İÇİN:
-2yk z.yağı
-1 tk pulbiber
***köfteler için bulgura baharatlar ve suyu ekleyip 10 dk bekliyoruz.daha sonra unu da katıp özlü bir hamur yoğuruyoruz.yoğurduğumuz köfteden minik minik toplar yapıp kaynayan tuzlu suda haşlıyoruz.ayrı bir tencereye doğradığımız ıspanağı,soğanı ve yağı ekleyip kavuruyoruz.yayvan bir kaba alıp soğuyunca sarımsaklı yoğurdu ekliyoruz.servis kabına alıp üzerine köfteleri diziyoruz.en son üzerine yağ biber gezdiriyoruz....
.
.
.Budaa bugünkü park sefamızdan...

Görüşmek üzere..sevgiyle kalın....:))

YAĞLI BALLI!!! KAHVALTIM...


Selamların en güzeli üzerinize olsun arkadaşlarım...
Çok şükür Rabbimize artık havalar çok güzell...
Sabah uyandığımda içim açılıyor,her yer ışıl ışıl...
Ahhh bidee şöyle gönlümce börekler açsam..tatlılar..pastalar yapsamm:((
Bide karışık koca bir servis tabağı kızartmaaa...ahhhhhh
Dün gece rüyamda bile yemeklerle uğraştım...
Ama kararlıyımmm!!!dönmekk yookk...3kg gittii...
25 günüm kaldı memleket ha gayret bi 3 kg daha..inşaALLAH...
Tabi bide orda düğüne kadar bi 18 günüm daha var...+2kg daha desek işte 8 kg:)))))
Hihihiiiiiiii:))
Ama ilk gittiğim gün kusursuz hazırlanacak kahvaltı sofrasına asla hayır dememm..
O enfess sofrayı düşünüp kendimi bu tabakla avutuyorum....
Bekle beni Antakya geliyoruuummm:))
Mutlu,keyifli,sağlıklı bir gün dilerim....AFİYTTE KALIN...

Salı, Nisan 03, 2012

ÇAY SAATİ MENÜSÜ & MANTARLI MUSKA BÖREK


Bugün nefiss bir hava vardı..
Hava sıcaktı..:))
Kızlarım gönüllerince koştular,oynadılar..
Hatta sezonun ilk dondurmasını bile yediler..
Hiranur durmadan anne dondummma çokk düzell:))deyip durdu...
Eve yine çığlık kıyamet girdik..banyo faslı,yemek derken yorgunluktan hemen uyudular:))
Geçen cumartesi teee bizim dersaneden hocamız,eşi ve çocukları bizi ziyarete geldiler..
Geçen yaz pikniğe gitmiştik.arka masalardan birinde Antakya yemeklerinden bahsediliyordu..
Bak hele baakk dedim içimden..kimmiş benim memleketimin yemeklerinden bahseden..
Ses tonu da tanıdık ya neyse diyorum,ayıp olmasın bi ara çaktırmadan bakarım...
Bide döndüm ne göreyimm bu bizim türkçe hocası..:))
O günden beri görüşüyoruz arasıra..onlarında ikiz oğulları ve bir kızları var..
Bu lezzetler ve bazıları onlar için hazırlandı...
Menümüzde:
-z.yağlı yaprak sarması
-z.yağlı kurubiber dolması
-tuzlu kurabiye
-hindistan cevizli kurabiye
-karnıyarık böreği
-mantarlı muska börek
-etimek tatlısı vardı..genelde hepsi bilinen tarifler ama ben mantarlı böreğin tarifini sizinle paylaşmak istiyorum.
-2 yufka
-500gr.mantar
-1 kuru soğan
-1 yeşil biber
-1 domates
-bir kase rendelenmiş kaşar peyniri
-tuz,karabiber
Yufkaya sürmek için:
-2 yk yoğurt
-yarım çay bard.sıvıyağ
***mantarları küçükçe doğrayıp az z.yağında soteliyoruz.daha sonra soğan,biber,salça ve domatesi ekliyoruz.iç harcımız pişince baharatlarını ekliyoruz.yufkalarımızı istenilen kalınlıkta şeritler halinde kesiyoruz.hazırladığımız yağ ve yoğurtlu sostan fırça yardımıyla sürüp mantarlı harçtan ve kaşar ekleyip muska şeklinde kapatıyoruz.uzerine yoğurtlu sostan sürüp galeta ununa buluyoruz.böreklerimizi yağlanmış tepsiye dizip pişiriyoruz..AFİYETLE:))

Pazar, Nisan 01, 2012

ÇORBASIZ DİYET OLMAZ...OLAMAZ:))


Yine klasik,sıkıcı bir pazar günü..
Hava soğuk..hafif yağmurlu...
Bu arada ygs'ye giren tüm kardeşlerimin haklarında hayırlısını diliyorum Rabbimden..
Diyette 2.haftayı bitirdim..arasıra ufak kaçamaklar olasa da gidişattan memnunum..
Ki komşularım da ''zayıflamışsın''demeye başladılar:))))))
Lay-lay-lom::))
Diyet yaparken olmazsa olmazlarımdan biri de çorbalardır..
Annem diyete girdiği zaman yapar koca bir tencere mercimek çorbası,acıktıkca bir kupayı dolduracak kadar ısıtır ve içer...
Mercimek çorbası en kalorili çorbalar arasında bilinse de bize iyi geliyor...
Haberler alıyorum bizim Antakyadaki hatunlar toplu diyete başlamış...
Yaz telaşesi belli..sabah istanbuldaki betüşümle konuştum,akapunkturla 3 ayda 8 kg vermiş..
Çıtır bir gelininiz var artık diyoo..65 kg.olmuş:(((
Ahhh 65lerde gözüm yokk..ki ben bir zamanlar 65 kg diye karalar baglamıştım!!!
Antakya için son 29 bu arada....!!!amann yaaaaa
.
.
Çorbamıza gelince klasik bir mahulta çorbasıdır,tuzsuz ve 0 yağdır...
Ama lezzetine kefilim...

-1 su bard.kırmızı mercimek
-2yk pilavlık bulgur(pirinçte olabilir)
-1 büyük kurusoğan
-4 diş sarımsak
-1 tk kimyon
***mazlemelerin hepsini yıkayıp düdüklü tencereye alalım.üzerine 4-5 su bard.su ekleyip kapağını kapatalım.ve kaynadıktan 15dk.sonra altını kapatalım.düdüklünün havasını alıp kapağı açalım.blenderdan geçirelim.2 limonun suyunu ekleyip karıştıralım.çorbamız içmeye hazır.içerken pulbiber eklemenizi tavsiye ederim.eğer diyet yapmıyorsanız tuzunu kararında ekleyin.ve en son terayağında kızarttığınız pulbiber,kekik ve naneyi ekleyin...AFİYETLE....