Pazartesi, Eylül 30, 2013

KIŞ İÇİN NELER YAPMIŞIZ?


Birçok evde kış hazırlıkları tamamlandı..
Bizde de..
Rabbim hepimize sağlıkla,agız tadıyla yemeyi nasip etsin inşaAllah...
Ben kış için ; menemenlik,lutenitsa sos, sarımsaklı makarna sosları,patlcan,biber ve kabak kurusu,erişte ve tarhana yaptım..
Ayrıca difrize barbunya,bezelye,bamya,asma yaprağı,şeftali ve bolca domates ve biber istifledim...
Turşularımı kurdum...
Malum kışa doğum yapcam,gelenim olcak evde eksik olmasın...
Hayırlı,huzurlu geceler...

Cuma, Eylül 27, 2013

YAZIYORUMMM....YAAZZZDIIIM...:))


Aylar olmuş yazmayalı...
Blogumdan ayrı kalalı...
Çok sık düşündüm artık yazmasam mı diye...
Her seferinde kıyamadım emeklerime...
5 yıldır yazdıklarıma..fotoğrafladıklarıma...anılarıma...
Sanırım üç çocukla da bu işi sürdürebilirim...:))
Bebeğim 25 haftalık oldu teyzeleri...
Allah kısmet ederse minik bir kızım daha olacak...
Aynurumla Hiranurum kardeşini merakla,heyecanla bekliyor...
Çok sevgi dolu iki abla bekliyor minik meleğimi...
Onlar minik anneleri..benim baştaçlarım...ilk gözağrılarım....
Hamilelik iyi gidiyor..kollarımın sıkça uyuşmasından başka bir problemim yok..
Bir de gece aniden uyanıp reçel kavonozunun başında bitmek...
Toplamda 7 kg almış bulunmaktayım!
Hani oğlu olacaklar tatlıya düşkün olurdu benim kız erkek fatma olcak sanırsam:)))
Döndüm arkadaşlar...
Bloguma....
Yeniden hayata dair anılarımı,lezzetlerimi paylaşmak üzere...
Artık 3 kızla mutfaktayım...
Sizleri her daim takipteyim...
Beni instagramdan, da takip edebilirsiniz...
Görüşmek üzere...
HAYIRLI GECELER....

Çarşamba, Temmuz 24, 2013

MANTI'MMM:))


Hayırlı akşamlar,hayırlı iftarlar arkadaşlar...
Şuan birçok kişi mutfakta iftar sofrası telaşında..
Elhamdülillah bende bugünki rızkımıza düşen paydan hazırladım..Allah hayırlısıyla yemeyi nasip etsin...
Mantılarımı Ramazandan önce sarıp difrize atmıştım...
Kızlarım ve eşim çok sevdiğinden hemen çıkarıp hazırlıyorum...
İftar sofralarına çok yakışan lezzeti bizi bizden alan bir nimet...
Mantı tarifi herkez tarafından layıkıyla bilinir...
İstedim ki fotoğraf olarak arşivimde olsun..
Allah oruçlarınızı kabul etsin inşaAllah...

Pazar, Temmuz 21, 2013

PATATESLİ & KIYMALI BÖREK


İftar ve sahur sofralarınız için lezzetli bir börek ...
Pişerken eve yayılan kokusu harika:))
MALZEMELER:

  • 6 adet yufka
  • 100 gr.kıyma
  • 2 tane kuru soğan
  • 2 tane patates
  • 3 yemek k.yoğurt
  • 3 yumurta
  • 50gr.margarin
  • yarım su bard.sıvıyağ
  • pulbiber,karabiber,tuz
YAPILIŞI:

  • İç harc için; kıyma soğanla kavrulur ve rendelenmiş suyu sıkılmış patatesler ve baharatlar eklenir 5dk.kısık ateşte pişirilir.
  • Böreğin sosu için; margarin eritilir,içerisine yoğurt,sıvıyağ ve yumurtalar eklenip iyice çırpılır.
  • Yufka tezgahın üzerine serilir ve eşit miktarda sos sürülür.iki kenarından içe katlanıp dikdörtgen elde edilir.
  • kısa kısma iç harc konup sarılır,yağlanmış tepsiye konur.diğer yufkalara da aynı işlem uygulanır.
  • kalan sos böreklerin üzerine sürülür ve 200 c de pişirilir.
AFİYETLE...HAYIRLI SAHURLAR...

BİR GÜVEÇ MASALI :)


Kutlu zaman diliminin 12.gününü de geride bıraktık Allah'ın izniyle...
Ve ben hergüne bir menü vermek isterken ancak bugüne kısmet oldu fotoğraf çekebilmek...
O da çabuk çabuk oldu...
Misafir menülerimin hiçbirini fotolayamadım...
Anca bi telaş bi telaş...
Sağlık olsun..,
Kısmet bugüneymiş...
Güveç yemeği gerçekten yapabileceğiniz en pratik ama en lezzetli yemeklerden biri...
2,5 saat boyunca taş fırında için için pişmiş..tabiri caizse LOKUM:)) olmuştu...
MALZEMELER:

  • 1 yemek k.tereyağ
  • dilediğiniz miktarda kuşbaşı kuyruk yağı
  • 2 baş sarımsak
  • 7-8 tane kurusoğan
  • 7-8 tane taze biber
  • 500gr.dana kuşbaşı
  • 3 tane patates
  • 5 tane patlıcan
  • 5 tane domates
  • 1 yemek k. domates salçası
  • 2 su bard.su
  • tuz
YAPILIŞI:

  • Toprak güveç kap içine tereyağ alınır eritilir.altı söndürülüp kuyruk yağı eklenir.ve fotoğraflarda görüldüğü sırasıyla sebzeler ve et eklenir.en üste domates,salçalı su ve tuz eklenir.
  • kapağı kapatılıp,en yakın fıırına gönderilir..
  • en az 2 saat pişirilir.
  • sıcak servis edilir...
AFİYETLE..HAYIRLI İFTARLAR...

Çarşamba, Temmuz 17, 2013

Pakmaya sosyal medyada hanımların çok yakınında.

Bazen aklınıza bir soru takılıverir, bilen kimse bulamazsınız.
Bazen yeni bir tarif ararsınız, istediğiniz gibisine rastlayamazsınız.
Sizinle aynı zevkleri paylaşan hanımlarla iletişimde olmak, ortak ilgi alanlarında buluşmak gibisi var mı?
Unutmayın, Pakmaya hep yanınızda!
Pakmaya sosyal ağları günün 24 saati, yılın 365 günü tazelenerek, güncellenerek her zaman elinizin altında, yanı başınızda.
Kısacası siz neredeyseniz biz de orada!

Tarifler, Pratik Mutfak, Pakmaya ürünleri, anket ve yarışmalarıyla:
mutfaginyildizi.com

Her gün birbirinden güzel tarifler, paylaşımlar ve 120.000'i aşkın beğeneniyle:
facebook/mutfaginyildizi

Kolay, anlaşılır, iyi sonuç veren uygulamalı tarif videolarıyla:
youtube/user/mutfaginyildizi

Ortak zevkleri paylaşan sizin gibi meraklıların katkılarıyla:
pinterest/mutfaginyildizi

Cıvıl cıvıl, dinamik, güncel ipuçları, önerileriyle:
twitter/mutfaginyildizi

Kurumsal bilgiler, Pakmaya’dan en yeni haberler ve ürünlerle:
pakmaya.com.tr

İnanın bu adresler çok işinize yarayacak.
Bize yazın, sorun, isteyin, katkı yapın. Daha iyisi için size her zaman açığız!
İletişimi hep sürdürelim...

Bir bumads advertorial içeriğidir.

Cuma, Temmuz 12, 2013

14+5 ..SELAM OLSUN HEPİNİZE...

Cümleten Ramazan ayımız mübarek ve kutlu olsun..
Kat kat Rahmet yağan,nurlu günlerdeyiz Elhamdülillah...
Hamileliğimin zor,sıkıntılı günlerini atlattım çok şükür..,
Her şey yolunda 14+5 olduk bu arada....cinsiyetimiz henüz belli değil..
Merakla bekliyorum ya o ayrı bi konu:))
Artık kendimi toparlamalı ve blogumuun başına geçmeliyim..
Hiç yazamadığım halde günlerdir 1000i aşıkın ziyaretçime çok teşekkür ederim...
Yarın iftara misafirlerim var kısmetse...
Özenerek yapmalı,fotolanmalı,bloga konulmalı:))inşaAllah...
Allah'a emanet...selametle...

Salı, Mayıs 28, 2013

ARTIK GELEYİM Mİİİİ:))

Eeee..noldu bana,nerelerdeyim yine..
Hani tarifler birikmişti sık sık güncellencekti sayfa...nerde..
Ama bu sefer o kaaa çok geçerli bir sebebim var ki..
Beni benden alan,şok eden..hala aklıma geldiğinde yüreğimi hoplatan bir sebeb...
Sizce..az çok tahmin ettiniz...
Bu bir 'BEBEK' haberi...
Bana haber vermeden 9 hafta saklanmış sessiz sedasız..
Ani şeker düşmelerim,baş dönmelerim,sabah bulantıları , doymak bilmediğim uykuların sebebi varmış meğerse..
İçimdeki mucizem bugün tam 10 haftalık..
Sağlığı sıhhatı yerinde...
Güzel kızlarım abla oluyor,inanamıyorum..
Benim planlamadğımı mevlam planlamış..,
Bir kez daha çok iyi anladım ki hiçbir şey tesadüf değilmiş..
Aniden ameliyat olmam  bile...
Hepsi bebeğimin konforu ve sağlığı için hazırlıkmış..
Bizi koruyan,gözeten Rabbimize sonsuz hamd ve senalar olsun...
Dualarınızda yer almak dileğimiz..
Bu yolculuğu sağlıklı,özürsüz kusursuz bir şekilde tamamlayıp,bir cennet emanetini daha hayırlısıyla kucaklamak...
Sevgiyle kalın blogcanlarım...

Pazar, Mayıs 12, 2013

EY MEMLEKETİM..İÇİM YANIYOR...

Ey Kentim! 
Dünya'ya barış ve kardeşliği göstermiş HATAY'ım ...
İnsanların ruhlarıyla, kardeşlik üzerine inşa edilmiş ey güzel şehrim HATAY'ım...
Kardeşliğe sahipsin sen. Kapatma kapılarını, toprağın kana bulanmasın, gökyüzünde kalma yalnız. Büyümesin halkının yaraları. Sen bizimsin.Temelinde Kardeşlik var senin. Sağlamsın, dik dur.. Sevgiyle açtın kapını senden yardım dileyene, bambaşka topraklardan gelene...Barış verdin, kardeşlik verdin... Yapılan bu çirkin saldırılara yenilmedik, yenik düşmedik düşmeyeceğiz...
Sen dik dur! Birliği ve kardeşliği koru HATAY'ım ...

Pazartesi, Mayıs 06, 2013

BİR KEZ DAHA...:))

Arkadaşlar http://blog.simfer.com.tr/yemek/kaytaz-boregi-antakya-fatmagul-uylas bu linkteki beğen butonuna tıklayarak tarifimi oylarsanız sevinirim...
Bakalım bu kez şans benden yana olacak mı?
sevgiler....

Cuma, Mayıs 03, 2013

PEYNİRLİ KARNIYARIK POĞAÇA ..10 NUMARA :))


Selam eder,cümlenize hayırlı akşamlar dilerim...
Çok şükür ameliyat ağrıları geçti..mutfağımda aktif olarak çalışmaya başladım:))
Haliyle tarifler birikti..sık sık güncellemeler yolda:))
Bu tarz poğaçalar bizim evde hemen tüketiliyor,kızların elinden düşmüyor..
Hele şimdi balkon faslı da başlayınca karınca gibi taşıyorlar mutfaktan:))
Gelelim lezzetli,pastane poğaçası lezzetindeki yumuşacık poğaçamızın tarifine...
MALZEMELER:

  • 1,5 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket instant maya
  • 1 yumurta(sarısı üzerine)
  • yeteri kadar un (kulak memesi kıvamında)
İÇ HARCI İÇİN:

  • 1 kase lor peyniri
  • 2 yemek k.kadar beyaz peynir
  • domates,yeşil biber
YAPILIŞI:

  • Hamur için ılık süt,yağ,şeker,maya,yumurta akı ve tuzu karıştırma kabına alıp karıştırıyoruz.üzerine kıvam alana kadar azar azar unumuzu ekliyoruz.
  • yaklaşık 45.dk mayalanmaya bırakıyoruz.
  • mayalanan hamurdan yeterli büyüklükte bezeler yapıyoruz.
  • bezeleri oval şekilde açıp 1 tatlı k.iç harçtan ekleyip uzunlamasına iki yandan bıçakla kesip ,kenarları birbiri içinden geçiriyoruz.
  • üzerine domates-biber dilimleri koyup yumurta sarısı sürüyoruz.
  • yağlanmış tepsiye dizip 200 c de pişiriyoruz..
AFİYETLE...

Cuma, Nisan 26, 2013

HAYIRLI CUMALAR...& GEÇMİŞ OLDU....



Selamların en güzeli,insanların en güzeli Efendimiz'in ve sizlerin üzerine olsun inşaAllah...
Bu mübarek günde dualarımız kabul,günahllarımız affolunsun inşaAllah...
Geçtiğimiz son 10 gün hep hastaneye gidip gelmekle,2 senedir geçmeyen mide ve sırt ağrılarımın sebebini öğrenmeye çalışmakla geçti..
Çekilen karın ultasonu sonucu safra kesemin taşla dolu olduğu ve ameliyat olmam gerektiği söylendi...
Ve ayın 30una ameliyat kararı alındı..
Fakat pazartesi gecesi inanılmaz ve dayanılmaz ağrılarla acile gittim ,doktorum ameliyatı gecikmeden yapalım dedi..ki başımıza daha büyük işler açmasın...
23 Nisan salı sabahı 11 gibi alındım ameliyata ...
Laporoskopi yöntemiyle 1 saatte içimdeki 60 kadar taştan ve safra kesemden ayrıldım:)
Bugün 4. gün...dün taburcu oldum..
Elhamdülillah,Şafi ismiyle şifa veren Rabbime çook çokk iyi ve çokk rahatım...
İnsanın evinde uyanmasından ,gözünü açtığında eşini ve çocuklarını görmesinden daha büyük bir nimet olamaz..
Eğer arasıra sizi rahatsız eden mide ağrılarınız varsa dr.unuzdan mutlaka bir karın ultrasonu çekmesini isteyin..içiniz rahat etsin...
Selam ve dua ile...

Cumartesi, Nisan 13, 2013

BAK BAHARLAR AÇMIŞ BEYAZ BEYAZ....

Bugün dostlarımızla harika bir gün geçirdik...
Sabah 8.30 da gerçekleştirilen tlefon trafiğinden sonra pılımızı pırtımzı toplayıp pikniğe gittik...
Oh nede iyi etmişiz...
Neler mi yaptık...
Buyrun size objektifimden bol fotoğraflı güncem...:)
İşte piknik alanımız..
Mis gibi tertemiz hava...her yer yeşil..yemyeşil....
Önce güzel,sohbeti bol bir kahvaltı..
Bu çayın lezzetine doyulur mu?
Asla...bir bardak..bir bardak daha:)))
Çocukları zapetmek ne mümkün..
Koştular da koştular..:))
Biri çiçek topladı,biri uçurtmasıyla cebelleştii..
Anneee uçurtmamım ipi saçıma dolandı...:))
Onlarca kezz :))
Etrafı keşfe çıkalım..
Dağ,bayır..
Annee bu tepeler çok yüksek elimi tutar mısınnn:))

O da ne..her yerde badem ağaçları..
Çıtır çıtır çağlalar..saldırınnnn:)))
Oyyy güzelliğim..ömrüm...
Her yer o kadar güzel ki..
Mevlam nasıl da güzel yaratıyor her şeyi...SÜBHANALLAH...
O da Rabbinin nimetlerinden rızkına düşeni alıyor...
Yorulduk mu ne..
Biraz dinlenmece...
Oooo saat öğleni geçmiş..
Çok acıkmışız..
Mis gibi Sivas köftesi...
Veee..
En,en,en keyif aldığım an..
Kömür ateşinde türk kahvesi..
O koku..o tat...
Muhteşemdii...
.
.
Dilerim sizde bizim gibi keyifli,dopdolu bir gün geçirmişsinizdir..
Sezen 'nin şarkısında dediği gibiii:
''Bitmez dünyanın derdi ertele,kurulmanın hiçbir faydası yok relax...
 Bırak güneş ısıtsın içini,bak baharlar açmış beyaz beyaz...
 Öyle olmasa da sen öyle farzet,bakarsın umduğundan iyi geçer yaz...''
HAYIRLI GECELER...

Perşembe, Nisan 11, 2013

BİR YARIŞMA ,BİR OY :))

Sevgili Arkadaşlarım...
Yalancı işkembe çorbası tarifimle SİMFER'in düzenlediği anneler günü yarışmasında çorbalar kategorisinde yarışıyorum..
Vee..oylarınızı bekliyorum..
Hep destek,tam destek:))
Oy linki:http://blog.simfer.com.tr/simfer-yarisma/yalanci-iskembe-corbasi-fatmagul-uylas
Açılan linkte BEĞEN butonuna tıklıyoruz...
SEVGİLER

Cuma, Nisan 05, 2013

ŞİMDİ TAM ZAMANI : ÖCCE

Bahar geldi...
Tazecik otlar topraktan fışkırmaya başladı...
Ağaçlar çiçeklendi,meyveler tomurcuk verdi..SübhanAllah...
Bizim oralar ne güzeldir,dağ-bayır yemyeşildir,ışıl ışıldır..
Pazarlarda ne güzellikler vardır Allah bilir...
İşte şimdi bizim oralarda tam zamanıdır öccenin bilinen adıyla mücverin..
Genel tarifte bilinenin aksine biz kabak,patates eklemeyiz içine...
Mevsim yeşillikleri olur sadece...
MALZEMELER:

  • 1 demet maydonoz
  • 1 demet nane
  • 1 demet taze soğan
  • 1  baş sarımsak(tazesi daha makbul)
  • 1 tane kapya biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  •  5 yumurta 
  • 3 yemek kaşığı tepeleme un
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
YAPILIŞI:

  • Maydonoz,nane,soğan,kapya biber ve sarımsaklar temizlenip,mutfak robotunda iyice kıyılır.
  • Kıyılan yeşilliklere yumurtalar kırılır,un ve baharatlar eklenerek iyice karıştırılır.
  • Kızartma tavasına 1,5 su bardağı sıvıyağ koyulup,kızdırılır.
  • Öcce karışımı 1er yemek kaşığı tavaya dökülüp,iki yönü kızartılır.
AFİYETLE..KEYİFLİ HAFTASONLARI...:))





Çarşamba, Nisan 03, 2013

AY ÇEKİRDEKLİ PUF..GERÇEKTEN:))


Evett..gerçekten  umduğumdan da yumuşak oldular..
Hani şu hazır satılan burger ekmekleri kıvamında...
İyiki de iç harc koymadan yapmışım..
Nefis peynirli-domatesli -salatalık turşulu sandviçler oldular..
Bir kısmıda komşularla semaverde çay eşliğiyle yendi bitti...
Şiddetle tavsiyemdir!!!
MALZEMELER:

  • 2 ,5 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı tozşeker
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1,5 yemek kaşığı toz maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • yeteri kadar un
ÜZERİ İÇİN:

  • 1 yumurta
  • ayçekirdeği
YAPILIŞI:

  • Hamur yoğurma kabına ılık süt,şeker,maya ve tuz eklenir 5dk.bekletilir.
  • Daha sonra sıvıyağ eklenir,karıştırılır.
  • Azar azar un ilavesiyle kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurulur.
  • Yoğrulan hamur en az 1 saat mayalandırlır.
  • Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapılıp yağlanmış tepsiye dizilir.
  • Üzerine yumurta sürülür,ay çekirdeği serpilir ve en az 30dk. tepsi mayası yapılır.
  • Daha sonra 200c de önceden ısıtılmış fırına verilir.
  • Altı ve üstü kızardıktan sonra fırından alınır,servis edilir...
AFİYETLE:))HAYIRLI AKŞAMLAR...

BİR POST YAZMALI....

Yazmalı ama hiç yazasım yok!!
Arşivde bekleyen fotoğraf ,reçete yok!!
Bahar rehaveti tüm ağırlığıyla üstümde!!
Bir kaç gündür akşam yemeklerini yaparken bile eriniyorum...
Öğleden sonra da bir uykum geliyor ki..en şerbetli tatlı böyle ballı olmaz:)
Perşmebe günüm var...
Daha menüde ne olacağına dair en ufak bi fikrim,telaşem yok!!
Allah Allah...iyi miyim acaba?
2 gündür fena ,sıkıntılı sıcak Tokat...
Biraz yağmur,ferahlık ardından toprak kokusu ,çimen kokusu kendime getirir beni..
Allah biliyor ya; yağmurun eli kulağında...
Fotoğraf makinesini şarj edeyim..
Belki bir şeyler yaparım yarın..
Mesela şuan 24kıtchen'de izlediğim sebzeli krepten yapablirim:))
Kısmet!!
Şuan mışıl mışıl uyuyan,gündüz yerlerinde durmayan,duramayan meleklerimin güzellikleriyle iyi geceler diliyorum sizlere....

Pazartesi, Mart 25, 2013

OBJEKTİFİMDEN ORTAKÖY:))

10 gündür tatildeyiz..geziyoruz..
Bu haftasonunu İstanbul'da dayımlarda geçirdik..
Hem çok özlediğim canlarımı hem de İstanbul'umu gördüm:))
Bu yazımda boolca Ortaköy fotoları var..
Her gördüğümde yine,yeniden hayran olduğum mekan...
Ben sustum..Söz fotolarda....

 Güzellik...mest oldum...




 Ortaköye gidilirde kumpir yenmez mi....
Enfestiii:))



 Bu güzel havada park keyfi yapılmadan olmazdı..
Aynurum,sude ablasını pek bi sevdi:))
İşte bu kadar..sabah saatlerinde orda olmama rağmen özledim bile:)
Bir kez daha İstanbul'un büyüsüne fena halde kapıldık..
Bol fotolu Eminönü postunda görüşmek üzere..
Hayırlı geceler...

Salı, Mart 12, 2013

GURBETTEKİ ANA EVİM...

Birçok aile gibi bizde görev için memleketimizden uzakta yaşıyoruz...
Ana-baba ve kardeşlerimizden uzak,zamanla başka bir ailemiz,çevremiz oluyor uzaklarda..
Tokat'a ilk geldiğim günden beri beni yalnız bırakmayan biri var hayatımda:))
İyi ki var..
Müzeyyen ablam...O benim gurbetteki anam...
Az önce geldik yanından..yine sevdi,kokladı,besledi bizi..annem gibi...
Kendi ve güzeller güzeli gelini nuriye nefis lezzetler hazırlamışlar,zahmet etmişler...
İşte soframız...
Pembe-beyaz çiçekler açmış şeftali ağaçlarının manzarasında sohbet koyulaştıda koyulaştı..
Her zamanki gibi küçük hanımlar baş köşede yerlarini aldılar..
Müzeyyen abla,Aynur'u bir hayli mıncıkladığı için kızımın saçı başı darmadağın...
Neyse biz bizeyiz şurda nasılsa:))
Kızlar sezonun 2.dondurmasını da müzoşun elinden yedi..
Keyiflerine diyecek yoktu doğrusu..
Tabi benim hakkım saklı tutuluyordu..
Kızlar uyusunda yiycem:))
İşte hazine!!
Görünce gözlerim fal taşı gibi açlıdı valla:))
Bende bu difrizden payıma düşenleri fazlasıyla zulaladım:))
Bu güzel gün için müzoşuma ve nurişime teşekkür ederim:))
SEVGİYLE KALIN..
.
.
.
Bir teşekkür:
Şirin ve sade headerım için degmesin yağlı boya blogunun sahibesi arkadaşıma çok teşekkür ediyorum..
Ellerine ,emeğine sağlık...

Pazartesi, Mart 04, 2013

3-2-1 POĞAÇA


Sonunda bu meşhur tarifi bende denedim:))
İyi ki de denemişim..
Nasıl olur,neye benzer derken yumuşacık poğaçalar çıktı meydana...
Az malzemeli,zahmetsiz,lezzetli...
Yerken de adı gibi eksiliyor...3-2-1 derken bitiveriyor:))
MALZEMELER:

  • 3 paket kabartma tozu
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 tk tuz
  • yeteri kadar un
  • içi için peynir ve maydonoz karışımı
  • dışına bulamak için galetaunu
YAPILIŞI:

  • Kabartma tozu,yoğurt ,sıvıyağ ve tuz karıştırma kabına alınır ve kulak memesi kıvamı alana kadar un eklenir.
  • 15dk.dinlendirilip cevizden biraz büyük bezeler koparılarak elde açılıp,peynirli harç eklenir kapatılıp galeta ununa bulanır.
  • yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizlir ve 200c de pişirilir.
AFİYETLE...

Perşembe, Şubat 28, 2013

HAMSİLİ PİLAV ...?



Bu sene epeyce balık yedik...
Denemeler yapıp,yeni lezzetler tattık..
Bunlardan bir de hamsili pilav..
Bugüne kadar ne eşim ne ben hiç tatmamıştık.
Kolları sıvayıp,beraberce mutfağa girdik,numunelik hamsili pilavımızı yaptık..
Tat konusuna gelince eşim pek beğendi..
Ben mi...?
Iııı olmadı...
Ama sevenleri için bir de benim arşivimde olsun istedim...
MALZEMELER:

  • 2 güveç kabına yetecek kadar temizlenmiş hamsi
  • 1 çay bard.pirinç
  • 2yk.dolmalık fıstık
  • 2 yk. kuş üzümü
  • 1 ortaboy kurusoğan
  • 1 yk. tereyağ
  • 2 su bard. su
  • karabiber,tuz
  • bir tutam kıyılmış maydonoz
YAPILIŞI:

  • İç pilav için öncelikle tencerede yağ eritilip fıstıklar kavrulur,bir tabağa alınır.
  • aynı tencerede soğanlar ve pirinç kavrulur,üzüm ve fıstık eklenir.
  • suyu,baharatları ve tuzu eklenerek kısık ateşte pişirilir.
  • maydonozu eklenir.
  • pilav dinlenirken ,yağlanmış güveç kaplarına hamsiler dizilir,pilav pay edilir.
  • üstleri tekrar hamsiyle kapatılıp 200c lik fırına verilir.
AFİYETLE...

Çarşamba, Şubat 20, 2013

SAKIZLI MUHALLEBİ :))


Yemekten sonra lezzetli ve hafif bir tatlı istiyorsanız,sakızlı muhallebi yapın derim...
Mis gibi sakız ve vanilya kokusu mutfağa yayıldığında kendinizi tencerenin dibini kazırken bulabilirsiniz:))
Benden söylemesi..
Yapın siz yapın..çok lezzetli..:))
MALZEMELER:

  • 5 su bardağı süt
  • 3 yemek k. un(tepeleme)
  • 1 yemek k. nişasta(silme)
  • 1,5 su bard.tozşeker
  • 1 yemek k. margarin
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket damla sakızı yada 1 adet falım sakız:))
YAPILIŞI:

  • Tencereye süt,un,nişasta ve şekeri ekleyip pürüzsüz bir hal alana kadar çırpma teliyle karıştıralım.
  • daha sonra ocağa alıp göz göz olana kadar karıştırarak pişirelim.
  • altını kapatıp damla sakızı,vanilya ve margarini ekleyelim.
  • blenderla yaklaşık 5-6 dk. çırpalım.köpük köpük olana kadar.*
  • daha sonra kaselere pay edelim.*
  • oda sıcaklığına geldikten sonra 2-3 saat buzdolabında bekletip servis edelim...
*blenderla çırpmadan önce koyu kıvamlı olan muhallebimiz çırpma işleminden sonra sıvılaşacaktır.ama dinlendikçe sakız kıvamını alacaktır.
*bu ölçülerle 4 porsiyon tatlı çıkıyor..
AFİYTLE...HAYIRLI GECELER...