Perşembe, Haziran 19, 2014

ZEYTİN KEPEKLİ BÖREK


Aylar sonra tekrar merhaba..
Sultanların sultanı Ramazan ayı yaklaşırken bende artık blogumu güncellemek istedim...
Çok yoğun ve yorucu geçen günlerim buna izin verecek mi bakalım...
.
.
.
.
Böreğimiz çok lezzetli yumuşacık bir börektir...
Zeytin kepeği ; zeytinin sıkılıp yağı alındıktan sonra kalan posasıdır ..
Biz bu posayla börek ve katıklı ekmek yaparız...
İlk kez  yiyen çogu insan kıyma sanıyor:))
MALZEMELER:
HAMUR:
-1 kg un
- 1 paket instant maya
-1 tatlı kaşığı tuz
-yeteri kadar ılık su
ÜST HARCI :
- 1 kase zeytin kepeği
-1 kase çökelek
-2 tane kuru soğan
-1 yemek kaşığı biber salçası
-1 yemek kaşığı domates salçası
-1 tatlı kaşığı kimyon
-yarım demet maydonoz
-yarımsu bardağı zeytinyağı
YAPILIŞI:
-Hamur ele yapışacak  yumuşak bir kıvamda yoğurulur ve yaklaşık 1 saat mayalandırılır.
-İç harç için soğan incecik doğranır,diğer malzemeler eklenerek karıştırılır..
-mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapılarak yağlanmış tepsiye dizilir.(hamur elinize yapışacağından elinizin altında bir miktar sıvıyağ bulunsun)
-yaptığımız bezelerin üstüne harçtan yayıyoruz.
-böreklerimiz bitince üzerlerini yağlayıp 30dk.daha dinlendiriyoruz.
-daha sonra 200c de pişiriyoruz.
AFİYETLE..HUZURLU GECELER...

6 yorum:

Esra Hanedan dedi ki...

Enfes gözüküyor ellerinize sağlık :)
Banada beklerim www.kiriksemsiye.blogspot.com
Sevgiler

Turuncu Tatlar dedi ki...

çok güzel bir tarif olmuş canım ellerine sağlık sevgilerimle..

Tuba dönmez çağlar dedi ki...

bu mevsimde zeytin kepeğini nerden buldun bacım :) ellerine sağlık

Yemekheyecani (Emel) dedi ki...

Cok nefis gözüküyor ellerine saglik :-)

Deniz dedi ki...

Zeytin kepeği daha önce hiç duymadığım bir şey. Harika görünüyor börekler. Ellerinize sağlık.

Hér Kitchén dedi ki...

kendim de bir blog yazari olarak sadece harika görünüyor diyebilirim :)) ellerinize saglik :)

sevgiler selamlar

not: www.sofravemuhabbet.com (blogumu begenirseniz takip ettiginiz blog menüsüne eklerseniz çok memnun olurum:))